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Recette Biscuits aux amandes épicés

Recette Biscuits aux amandes épicés

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  • Biscuits et biscuits aux amandes

Ces biscuits sud-africains regorgent de délices. Ils font le biscuit de Noël parfait à déguster à tout moment de l'année !

6 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 60 biscuits environ

  • 285g de farine nature
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de crème de tartre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 225g de sucre mou brun foncé
  • 115g d'amandes émondées, hachées
  • 115 g de beurre froid, coupé en cubes
  • 2 œufs battus
  • 4 cuillères à soupe de porto

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :12min ›Prêt en :27min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, la cassonade brune foncée et les amandes dans un grand bol.
  3. Ajouter le beurre, les œufs et le vin. Travaillez le tout dans un mélange lisse.
  4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille, formez des boules de 3 cm sur la plaque de cuisson.
  5. Cuire au four pendant 11-13 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Refroidir sur grille. Conserver dans des boîtes.

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Biscuits épicés

Une amie, Sue Plant, a fait quelque chose de similaire pour Noël et, comme je pense qu'elles sont excellentes en hiver, je lui ai demandé la recette. Elle a adapté la sienne à partir d'une recette qu'elle a trouvée sur le web, et je l'ai adaptée à nouveau. Ils ressemblent presque à des pfeffernüsse (biscuits allemands épicés aux noix).

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

  • 150g beurre non salé, ramolli
  • 190 grammes sucre brun foncé
  • 1 Oeuf
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 270 grammes farine
  • 50 grammes plat aux amandes
  • ½ cuillère à café levure chimique
  • 1½ cuillère à café poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café cannelle moulue
  • 1 cuillère à café muscade moulue
  • ½ cuillère à café gingembre moulu
  • c. clou de girofle moulu
  • sucre glace, en poudre

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Temps de refroidissement laisser refroidir complètement

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance pâle et mousseuse, puis incorporer l'œuf et la vanille. Incorporer la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, toutes les épices et ¼ de cuillère à café de sel, puis continuer à remuer jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Préchauffer le four à 180°C. Rouler 3 cuillères à café de pâte en 32 boules, d'environ le diamètre d'un morceau de 20 centimes, et les placer, à environ 4 cm d'intervalle, sur des plaques de four recouvertes de papier sulfurisé. Cuire au centre du four, en échangeant les plaques à mi-cuisson, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent légèrement, puis les rouler dans le sucre glace. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.


Ces somptueux Biscuits de Noël ont toutes les saveurs que l'on recherche dans un biscuit à cette période de l'année. La cannelle, le gingembre et la muscade se marient parfaitement avec la touche finale de chocolat et de noix de coco pour une gâterie végétalienne sans gluten très savoureuse !

  • 150 g d'huile de coco (à température ambiante)
  • 100g de sucre de canne
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • 4 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 300g de farine de riz
  • 100g de farine d'amande
  1. Préchauffez votre four à 180°C et tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans votre mélangeur sur pied ou avec des batteurs électriques, crémer ensemble l'huile de noix de coco, le sucre de canne, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade jusqu'à consistance crémeuse et bien mélangée. Ajouter le tahini et le sirop d'érable, continuer à mélanger.
  3. Ensuite, ajoutez la farine de riz et la farine d'amande petit à petit jusqu'à ce qu'elle forme une pâte et divisez en 2.
  4. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, 0,5 cm d'épaisseur est idéal. Divisez la pâte en 2.
  5. Découpez différentes tailles en forme de triangle ou d'étoile si vous souhaitez faire le biscuit de sapin de Noël. Sinon, découpez toutes les formes et tailles que vous aimez.
  6. Placez délicatement les biscuits sur la plaque et enfournez pour 20 à 25 minutes.
  7. Laisser refroidir un peu les biscuits et transférer sur une grille pendant 5 minutes. Ils se conserveront dans votre boîte à biscuits à l'abri de la lumière pendant 1 semaine.

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A propos de l'auteur

Salut, je suis Mimie (surnom donné par mon père) ! Je suis une fille française vivant à Londres et avec Les délices de Mimie Je veux partager mon amour pour la pâtisserie, ou plus précisément mon amour pour la pâtisserie Desserts végétaliens français! J'ai voulu créer des recettes vegan car je pense que si la pâtisserie me fait du bien à l'intérieur, elle doit aussi me faire du bien à l'extérieur, être meilleur pour ma santé, bon pour l'environnement et les animaux aussi !


Recette de Masala Namak Para au four - Biscuits épicés aux graines de carambole

Recette de namak para croustillante et croustillante à base de farine de blé entier et de maida, aromatisée à l'ajwain, au poivre, au hing et cuite au four pour les rendre saines et délicieuses. Servir comme collation à l'heure du thé avec une tasse de thé chaud.

Recette de Masala Namak Para au four est une collation populaire à l'heure du thé. Habituellement, ceux-ci sont frits et faits avec de la farine de blé entier, ce qui les rend un peu malsains. Au lieu de faire frire ces Namak Para, ici je les ai cuits à la place, de sorte qu'il y ait une absorption d'huile négligeable dans la recette.

Recette de Masala Namak Para au four est une recette facile préparée avec peu d'ingrédients comme le maida, la farine de blé et les épices. Des épices telles que les graines de carambole, les graines de cumin, le poivre concassé et le hing sont utilisées pour rendre ces Namak Para savoureux.

Servir Recette de Masala Namak Para au four comme collation à l'heure du thé avec la recette de sandwichs au thé avec betteraves, radis, avocat et roquette et masala chai.

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Battre au batteur électrique à vitesse moyenne. Si vous cherchez la recette parfaite de farine d'amande pour les fêtes, cela pourrait être quelque chose qui vaut la peine d'être essayé. 15 desserts à la farine d'amandes sains et délicieux. Ces biscuits au sucre et aux épices sont faits de graisses saines, de sucres naturels, de cannelle et de farine d'amande. Préchauffez votre four à 150c.

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La farine d'amande fonctionne très différemment de tout autre type de farine et je ne recommande pas de remplacer la farine tout usage ordinaire par de la farine d'amande. Il n'a pas de calories, pas de glucides nets et n'injecte pas d'insuline. Donc, pour faire des biscuits de Noël céto sains, nous commençons par utiliser de l'érythritol. Étant exempts de farine de blé, les liquides ne seront pas absorbés comme dans une pâte classique. Ajouter la ½ tasse de beurre à soupe par cuillère à soupe jusqu'à ce qu'il commence à former un crumble.

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Cela est particulièrement vrai pour les biscuits, où la texture et la saveur comptent vraiment.

Passez à l'accessoire à palette et mélangez progressivement 2 tasses de farine tout usage et 1/2 cuillère à café de sel. Les boulettes de viande aux canneberges acidulées et savoureuses de Comfybelly.com sont toujours très appréciées lors du dîner de Noël et la recette peut être facilement adaptée pour les fêtes de fin d'année. Les meilleures recettes faciles de farine d'amande sur la planète! Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet, crémer ensemble 1/2 lb de beurre, 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à café de vanille, jusqu'à consistance lisse. La farine d'amande contient tous les nutriments et bienfaits pour la santé des amandes entières, ce qui la rend riche en graisses saines, en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer. La farine d'amandes est constituée d'amandes moulues avec leur peau. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne. Comfybelly.com.visitez ce site pour plus de détails : Tapisser un moule à gâteau de 20 cm (de préférence en forme de spingole) de papier sulfurisé le long du fond et des côtés. Si vous recherchez les meilleurs desserts à la farine d'amande pour commencer, cette collection est faite pour vous. Ils sont incroyables non seulement pour les vacances, mais toute l'année. Ils ont le goût de biscuits chinois aux amandes ! Incorporer la vanille, les œufs, la poudre à pâte, le sel et la farine. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet, crémer ensemble 1/2 lb de beurre, 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à café de vanille, jusqu'à consistance lisse.

Source : natashaskitchen.com

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Il a une couleur brunâtre, et il sera trop granuleux et changera la couleur des cookies. L'utilisation de farine d'amandes finement blanchie aide à garder les recettes légères et moelleuses, mais dans des choses comme les biscuits, vous pouvez souvent utiliser de la farine d'amandes en toute sécurité car elles sont un peu plus tolérantes. Meilleures recettes de desserts à la farine d'amande. La farine d'amandes est constituée d'amandes moulues avec leur peau. Préchauffez votre four à 150c.

Source : greenhealthycooking.com

Si vous cherchez la recette parfaite de farine d'amande pour les fêtes, cela pourrait être quelque chose qui vaut la peine d'être essayé. Ils ont le goût de biscuits chinois aux amandes ! Voici comment l'utiliser dans des biscuits au fromage, du poulet pané, des boulettes de viande et plus encore. Si vous recherchez les meilleurs desserts à la farine d'amande pour commencer, cette collection est faite pour vous. Ils sont incroyables non seulement pour les vacances, mais toute l'année. Comfybelly.com.visitez ce site pour plus de détails :

Source : imagesvc.meredithcorp.io

Il n'a pas de calories, pas de glucides nets et n'injecte pas d'insuline. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet, crémer ensemble 1/2 lb de beurre, 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à café de vanille, jusqu'à consistance lisse. C'est un gâteau à la farine d'amande et à l'orange, donc si la pâte s'avère liquide, ne vous inquiétez pas. Comment préparer un gâteau à la farine d'amande. Mélanger la farine d'amande, la farine de noix de coco, le bicarbonate, le sel, les épices mélangées et la cannelle dans un grand bol à mélanger.

La farine d'amande donne aux biscotti sans gluten une saveur et une texture fantastiques, similaires aux recettes originales. www.theroastedroot.net.visitez ce site pour plus de détails : la farine d'amande constitue une excellente substitution à la farine de blé dans les recettes qui ne nécessitent pas de gluten pour la préparation. De la farine d'amande, un œuf, un oignon vert et un assaisonnement aux fruits de mer sont tout ce qu'il faut pour transformer les filets de saumon en galettes croustillantes et savoureuses. C'est un gâteau à la farine d'amande et à l'orange, donc si la pâte s'avère liquide, ne vous inquiétez pas.

Simple à réaliser, cette recette permet de réaliser des biscuits de Noël pour satisfaire votre dent sucrée sans culpabiliser ! Meilleures recettes de desserts à la farine d'amande. Découvrez ces 25 recettes de farine d'amande faciles qui sont parfaites pour la cuisine et la pâtisserie de tous les jours. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet, crémer ensemble 1/2 lb de beurre, 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à café de vanille, jusqu'à consistance lisse. Comfybelly.com.visitez ce site pour plus de détails :

Source : www.heavenlynnhealthy.com

Www.theroastedroot.net cet excellent repas épatera vos amis et votre famille. Ils ont le goût de biscuits chinois aux amandes ! Farine d'amande, farine d'amande de moulin rouge bob's, noix hachées, pacanes hachées, moitiés de noix de pécan, noix de pécan, sucre en poudre. L'utilisation de farine d'amandes finement blanchie aide à garder les recettes légères et moelleuses, mais dans des choses comme les biscuits, vous pouvez souvent utiliser de la farine d'amandes en toute sécurité car elles sont un peu plus tolérantes. Si vous recherchez les meilleurs desserts à la farine d'amande pour commencer, cette collection est faite pour vous. Ils sont incroyables non seulement pour les vacances, mais toute l'année.

Source : media1.popsugar-assets.com

La farine d'amande est délicieuse, nutritive et incroyablement polyvalente. La farine d'amande donne aux biscotti sans gluten une saveur et une texture fantastiques, similaires aux recettes originales. www.theroastedroot.net.visitez ce site pour plus de détails : Ils ont le goût de biscuits chinois aux amandes ! 12 jours de biscuits de noël, recettes de noël, biscuits, sans gluten étiqueté avec :

Tapisser un moule à cake de 20 cm (de préférence en forme de spingole) de papier sulfurisé le long du fond et des côtés.

Source : painboozebacon.com

Crème épaisse, beurre, chocolat à cuire, chapelure, sel, sucre et 2 autres.

Source : nourritveryday.com

La farine d'amande contient tous les nutriments et bienfaits pour la santé des amandes entières, ce qui la rend riche en graisses saines, en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer.

Source : greenhealthycooking.com

Les biscuits à la farine de sucre et d'amandes à la cannelle sont les biscuits sans céréales parfaits pour les vacances.

Source : greenhealthycooking.com

Ils ont le goût de biscuits chinois aux amandes !

Ils ont le goût de biscuits chinois aux amandes !

Source : www.heavenlynnhealthy.com

La farine d'amandes est constituée d'amandes moulues avec leur peau.

Préchauffez votre four à 150c.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet, crémer ensemble 1/2 lb de beurre, 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à café de vanille, jusqu'à consistance lisse.

La farine d'amande contient tous les nutriments et bienfaits pour la santé des amandes entières, ce qui la rend riche en graisses saines, en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer.

Source : www.ambitiouskitchen.com

Farine d'amande, farine d'amande de moulin rouge bob's, noix hachées, pacanes hachées, moitiés de noix de pécan, noix de pécan, sucre en poudre.

Source : www.theconsciousplantkitchen.com

Comfybelly.com.visitez ce site pour plus de détails :

Source : www.kitchenathoskins.com

www.theroastedroot.net.visitez ce site pour plus de détails :

Source : www.heavenlynnhealthy.com

La farine d'amande contient tous les nutriments et bienfaits pour la santé des amandes entières, ce qui la rend riche en graisses saines, en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le fer.

Passez à l'accessoire à palette et mélangez progressivement 2 tasses de farine tout usage et 1/2 cuillère à café de sel.

Source : media1.popsugar-assets.com

Les biscuits à la farine d'amandes sont géniaux car ils sont moelleux, sans être pâteux.

Source : www.secretrecipenotebook.com

Instructions crémer ensemble l'érythritol granulé et le beurre.

La farine d'amande est délicieuse, nutritive et incroyablement polyvalente.

Source : www.theconsciousplantkitchen.com

La farine d'amande donne aux biscotti sans gluten une saveur et une texture fantastiques, similaires aux recettes originales.

Source : perchancetocook.com

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Source : lexiscleankitchen.com

De la farine d'amande, un œuf, un oignon vert et un assaisonnement aux fruits de mer sont tout ce qu'il faut pour transformer les filets de saumon en galettes croustillantes et savoureuses.

Ils ont le goût de biscuits chinois aux amandes !

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Source : d14peyhpiu05bf.cloudfront.net

Si vous cherchez la recette parfaite de farine d'amande pour les fêtes, cela pourrait être quelque chose qui vaut la peine d'être essayé.

Source : www.asaucykitchen.com


Biscuits étoilés épicés (Speculaas)

Les spéculoos sont des biscuits traditionnellement minces, croustillants et brun foncé en forme de moulin à vent originaires des Pays-Bas. Nous croyons, et notre Compagnon des cookies témoigne, que vous n'avez pas besoin d'un moule pour pouvoir profiter de ces biscuits croquants croquants et délicieusement épicés. Essayez d'étaler la pâte et d'utiliser vos emporte-pièces préférés pour faire des biscuits tout aussi élégants et amusants.

Ingrédients

  • 8 cuillères à soupe (113 g) de beurre non salé, à température ambiante
  • 3/4 tasse (159g) de cassonade, tassée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de cardamome*
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle*
  • 1/2 cuillère à café de macis* (ou remplacer 1/2 cuillère à café de muscade)
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle*
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasse (177 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 1/2 tasse (48g) de farine d'amande, farine d'amande grillée de préférence
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 à 4 cuillères à soupe (28g à 57g) de lait (ordinaire ou écrémé, non écrémé)

*Ou remplacez 1 cuillère à soupe d'épice de spéculoos par la cardamome, les clous de girofle, le macis et la cannelle

Instructions

Pour faire les cookies : Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre, la vanille, les épices et le sel.

Incorporer la farine, la farine d'amande et la levure chimique, puis suffisamment de lait pour faire une pâte ferme.

Former la pâte en deux disques, envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 2 heures ou plus.

Préchauffer le four à 325 °F. Graisser légèrement ou tapisser de papier parchemin deux plaques à pâtisserie.

En travaillant un disque à la fois, roulez la pâte de 1/8" à 1/4" d'épaisseur. Découpez des formes à l'aide des emporte-pièces de votre choix et transférez les biscuits dans les moules préparés.

Cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Sortez-les du four et transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. En refroidissant, ils deviendront assez durs.

Pour faire le glaçage : Mélangez le sucre et suffisamment de lait ou d'eau pour créer un glaçage épais mais « arrosable ».


Qu'est-ce qu'un biscuit ermite ?

Biscuits d'ermite. C'étaient les biscuits préférés de ma grand-mère, un classique de la Nouvelle-Angleterre qui a voyagé le long de la côte pour infiltrer ses voisins canadiens.

La spéculation entourant le nom “Hermit Cookies” est que vous pouvez les ranger et qu'elles durent très longtemps. Ils se congèlent également à merveille, sous forme de boules de pâte non cuites que vous pouvez cuire surgelées ou déjà cuites.

Alors que la version canadienne comporte des dates, son homologue américain n'est composé que de raisins secs et de noix.

Ajoutez les dates, les Américains ! Ils sont si succulents, moelleux et collants, un ajout parfait à ces gemmes légèrement épicées.

Les biscuits sont sucrés avec juste du sucre brun, ce qui leur confère une saveur irrésistible de caramel et une texture moelleuse qui vous fera atteindre un tiers, puis peut-être un quatrième, ce qui n'est pas aussi terrible qu'on pourrait le penser, car ils sont en fait plus léger que la plupart des cookies.

"Plus léger" avec des lapins d'air autour, c'est-à-dire qu'ils sont toujours des cookies, ils ne feront pas de redressements assis pour vous, mais ils ont la moitié de la quantité de beurre que beaucoup d'autres types faire…

Ce sont des confitures remplies de raisins secs, de dattes et de noix, et parfumées d'épices chaudes, mais ce ne sont pas des biscuits aux épices, les saveurs sont subtiles.

Parce qu'ils n'ont pas beaucoup de beurre, il est vraiment important de préparer vos plaques à pâtisserie ou elles colleront - le papier sulfurisé est idéal : retrait facile, pratiquement aucun nettoyage, pas besoin de graisse supplémentaire. Si vous aimez cuisiner, je vous recommande vraiment de garder du papier sulfurisé à portée de main. Sinon, il suffit de bien les graisser !

La recette est adaptée du livre de cuisine Purity de ma grand-mère - c'est un trésor, rempli de classiques canadiens à l'ancienne.


Résumé de la recette

  • 2 ½ tasses de farine d'amande blanchie
  • 1 tasse de dattes dénoyautées et hachées
  • ½ tasse de cerises séchées hachées
  • ½ tasse de noix hachées
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia, ou plus au goût
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ½ tasse d'huile de noix de coco
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger la farine d'amande, les dattes, les cerises, les noix, les graines de chia, le bicarbonate de soude et le sel de mer dans un grand bol au fouet pour mélanger. Ajouter l'huile de noix de coco, l'œuf, le sirop d'érable et l'extrait de vanille bien mélanger avec une cuillère ou une fourchette jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Répartir la pâte sur les plaques à pâtisserie préparées avec une petite cuillère à biscuits.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 15 minutes. Éteindre le four et laisser reposer les biscuits avec la porte du four fermée, environ 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir.


  • 4 tasses/600 g d'amandelspijs (pâte d'amande)
  • 3 2/3 tasses/400 g de farine auto-levante
  • 1 tasse donkerbruine basterdsuiker (ou 200 g de sucre de canne)
  • 7/8 tasse/200 g de beurre
  • 4-6 cuillères à soupe de lait
  • 7 cuillères à café spéculation (ou épices pour tarte à la citrouille)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Zeste d'1 orange (finement râpé)
  • 1 blanc d'oeuf (battu)
  • Garniture : amandes effilées ou effilées

Faire la pâte d'amandes et réserver. Dans un bol séparé, mélanger le reste des ingrédients et pétrir (vous pouvez utiliser un mélangeur avec un crochet pétrisseur pour cela). Vous devriez pouvoir façonner la pâte en boule sans qu'elle colle à vos mains. Couvrir la boule de pâte d'une pellicule plastique et laisser reposer une heure. Cela permet aux épices d'exercer leur magie.

Préchauffer le four à 347 Fahrenheit (175 Celsius). Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin. Couper la pâte en deux et la presser en une couche uniforme et plate sur le papier parchemin des deux plaques à biscuits. Étalez une couche uniforme de pâte d'amande sur l'une des couches. Maintenant, retournez doucement l'autre couche sur la pâte d'amande et retirez le papier parchemin.

Badigeonner de blanc d'œuf et saupoudrer d'amandes sur le dessus. Cuire au four environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez voir que les amandes caramélisent et que les biscuits prennent une teinte légèrement plus foncée de brun. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant environ 10 minutes puis découper en rectangles avec un couteau dentelé. Laissez maintenant refroidir davantage.


RECETTE THERMOMIX®

Mettre les amandes dans le bol et moudre 10 secondes vitesse 9. Réserver.

Mettre le sucre dans le bol et moudre 10 secondes vitesse 9. Retirer du bol puis remettre 65g dans le bol.

Ajouter le beurre dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 6. Racler les parois du bol et mixer 10 secondes vitesse 6..

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et 1 cuillère à café de cannelle dans le bol et mélanger 20 secondes, vitesse 6 à l'aide de la spatule pour incorporer. Vérifiez qu'une pâte s'est formée. sinon mixez encore 10 secondes, vitesse 6.

Rouler des cuillères à café de mélange en boule, placer sur des plaques de cuisson préparées en laissant un espace entre les biscuits pour permettre l'étalement. Cuire au four à 180 degrés pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher ou de couleur claire.

Mélanger le sucre glace restant avec 1/2 cuillère à café de cannelle dans un bol. Pendant que les biscuits sont encore chauds, roulez les biscuits dans le sucre glace épicé et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.