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Meilleures recettes d'oignons de printemps

Meilleures recettes d'oignons de printemps

Recettes d'oignons de printemps les mieux notées

Cette recette est rapide, facile et savoureuse et vous pouvez facilement remplacer les ingrédients pour varier les résultats.

Pain de viande au micro-ondes ?! Nous savons que cela semble étrange, mais ce pain de viande dans une tasse satisfera ces envies de nourriture réconfortante et peut être préparé en moins de 10 minutes.

Public Kitchen, un restaurant new-yorkais du célèbre chef Jean-Georges Vongerichten, propose ce plat de potsticker au menu du printemps. Chargé de morilles et de pois de printemps, c'est une façon unique d'utiliser ces légumes pendant leur haute saison. Cette recette est une gracieuseté du chef Thomas McKenna de Public Kitchen.

Tirez le meilleur parti des produits de l'été en remplissant votre hamburger aux champignons de pêches grillées et de guacamole fraîchement préparé. Cette recette est une gracieuseté de Green Kitchen Stories.

Le bacalhau, ou bacalao, est un plat traditionnel espagnol/portugais composé de morue salée. Ce plat modeste se transforme en un repas complet avec des pommes de terre Yukon Gold sautées et des oignons nouveaux. C'est peut-être un peu un projet, mais il ne s'agit en grande partie que de temps de préparation, alors ne vous laissez pas intimider ! Chargement... jwembed("video_box_player_inner", "refs=641", {"light":"1","width":"450","height":"338","skin":"player/mayamod. Zip *: français"} );

Une fine chiffonnade de laitue romaine constitue la base de cette salade printanière légère et rafraîchissante qui est souvent servie pour les célébrations de Pâques grecques. Alors que le chef Jim Botsacos du restaurant Molyvos à New York ajoute un peu de roquette à la laitue pour plus de saveur et de texture dans cette recette, il a également utilisé des morceaux d'endive. - Allison Beck


5 avantages étonnants des oignons de printemps, nous parions que vous ne le savez pas

Points forts

Réduit le risque de cancer

L'oignon vert est une excellente source de soufre qui est très bénéfique pour la santé globale. Il contient des composés comme le sulfure d'allyle et les flavonoïdes qui préviennent le cancer et luttent contre les enzymes qui produisent les cellules cancéreuses. Intensifiez-vous pour éviter le cancer et commencez à manger sainement en incluant plus d'oignons verts dans votre alimentation quotidienne.C'est l'ingrédient chinois le plus préféré qui est chargé de nutriments essentiels

Le soufre présent dans l'oignon de printemps joue également un rôle majeur ici. En raison des composés soufrés, la capacité du corps à produire de l'insuline a tendance à augmenter. Cela aide à prévenir le diabète dans une large mesure.

Aide à la digestion

Les oignons de printemps sont toujours préférés comme apéritifs. Ils sont riches en fibres et aident à une meilleure digestion. Vous pouvez également l'associer à d'autres légumes pour le dîner ou le déjeuner, mais n'oubliez pas de l'ajouter à votre régime alimentaire quotidien, qu'il soit cuit ou cru.

De par ses propriétés antibactériennes et antivirales, c'est un excellent médicament pour lutter contre les virusMaintient une bonne vision

Les oignons de printemps ont des caroténoïdes qui aident à garder la vision saine et intacte. Il est également riche en vitamine A qui prévient la perte de la vue. Associez-les à des carottes et des concombres car ils sont délicieux lorsqu'ils sont savourés sous forme de salades.

Prévient le rhume et la grippe

De par ses propriétés antibactériennes et antivirales, c'est un excellent médicament pour lutter contre les virus et la grippe. Il aide également à réduire l'excès de mucus et à lutter contre le froid hivernal qui finit souvent par vous rendre malheureux.

Maintenant que nous avons partagé avec vous une liste des avantages incroyables des oignons nouveaux, commencez à en avoir un dès aujourd'hui !

Les opinions exprimées dans cet article sont les opinions personnelles de l'auteur. NDTV n'est pas responsable de l'exactitude, de l'exhaustivité, de la pertinence ou de la validité des informations contenues dans cet article. Toutes les informations sont fournies telles quelles. Les informations, faits ou opinions apparaissant dans l'article ne reflètent pas les vues de NDTV et NDTV n'assume aucune responsabilité pour le même


5 meilleurs plats réconfortants de printemps

Tout plat de pâtes chaud est un plat réconfortant automatique, mais vous pouvez donner au vôtre une touche fraîche et printanière en ajoutant de la coriandre, des pois, des oignons verts et du curry vert dans le mélange.

Mardi: Thon Poke Tacos avec avocat frit

Photographie de Victor Protasio

Ce mardi Taco, obtenez un tout nouveau type de cuisine réconfortante! Faites frire les avocats (ne vous inquiétez pas, nous vous apprendrons comment) et sautez-les sur des morceaux de thon assaisonnés. Faites-nous confiance, c'est le repas que votre vie a manqué.

Mercredi: Steak tranché avec maïs de début d'été et choux maque d'oignons de printemps

Photographie par Joseph De Leo

Si vous cherchez vraiment à vous faire plaisir (ou à faire plaisir à votre famille), essayez ce dîner savoureux et réconfortant. Ce choux de maque frais et chic sur le dessus ne manquera pas de vous exciter pour les journées plus chaudes!

Jeudi : Bisque carotte-citronnelle

Photographie de Christophe Testani

Ne vous sentez plus jamais bizarre d'avoir envie de soupe au printemps, car c'est la raison pour laquelle cette bisque est faite ! L'ingrédient secret est le lait de coco, qui offre une saveur légèrement sucrée dont vous deviendrez rapidement obsédé.

Vendredi : Poulet farci au brie et aux abricots avec radis sautés

Les légumes du jardin font de ce dîner un véritable plat printanier, mais le poulet au fromage chaud offre l'ambiance la plus chaleureuse. C'est l'excuse parfaite pour se blottir dans une couverture chaude par une fraîche nuit de printemps.


Boissons de printemps

Cordial aux fleurs de sureau

Les fleurs de sureau sont la dernière des grandes expositions de fleurs d'arbres de l'année (fin mai et juin). Les parapluies de petites fleurs blanches denses dégagent une odeur douce et séduisante. Le goût floral de ce sirop traditionnel est excellent avec de l'eau, mais accompagne également les pâtisseries, les gâteaux, les glaces et le champagne ou le prosecco.

Café racine de pissenlit

L'humble pissenlit est une fleur extraordinaire, et est à son apogée au printemps. Bien que cette fleur vibrante soit populaire parmi les insectes, saviez-vous qu'elle peut également être utilisée comme plante à salade ou pour faire du café ?

La partie la plus polyvalente du pissenlit est sûrement la racine. Il est utilisé dans les bières et les sirops, souvent aux côtés de la bardane, tandis que s'il est torréfié à sec et moulu, il offre une alternative étonnamment savoureuse au café. Cette boisson peut être sans caféine mais peut quand même vous réveiller la nuit car le pissenlit a souvent un effet diurétique.


Les meilleures recettes printanières de notre répertoire

Dans une grande partie du pays, la période de l'année qui ressemble au printemps - chaude mais pas trop chaude, la plupart du temps sans humidité, les moustiques sont encore suffisamment dormants pour que vous puissiez réellement profiter des après-midi et des soirées qui s'allongent, au lieu de simplement abandonner votre porche / terrasse arrière / se penche sur les insectes conquérants - se sent presque bref. Et, malgré le fait que vous pouvez maintenant souvent acheter tout au long de l'année ce qui était auparavant des fruits et légumes strictement de saison, les aliments de printemps les plus savoureux sont disponibles pendant une période d'autant plus courte.

D'où la ferveur manifestée par certains d'entre nous lorsque ces objets précieux commencent enfin à apparaître sur les marchés. Artichauts ! Bébés verts ! Les rampes insaisissables et maniaques ! Obtenez-les pendant que vous le pouvez, ou vous risquez de les manquer pour un tout année.

Ceux d'entre nous qui sont moins sensibles aux séductions des produits printaniers, après des mois passés enfermés à l'intérieur à réchauffer nos mains sur les évents du four, ne peuvent toujours pas résister à l'envie de sortir enfin, et de tous les plats plus légers et plus rafraîchissants ( et boissons) que l'air pur et les paysages verdoyants évoquent. Voici toutes les recettes de Serious Eats que nous avons le plus hâte d'essayer ou d'accueillir de nouveau dans nos rotations ce printemps.


Ce ne serait qu'une liste de desserts printaniers sans quelques succulentes barres au citron. Ils offrent un tel régal et offrent un maximum de saveur avec une préparation minimale. C'est un gagnant-gagnant !

La croûte sablée est super simple, ne nécessitant que cinq ingrédients et un blitz rapide dans le robot culinaire.

Lorsque je précuire ma base, j'aime bien couvrir le plat de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse sur les bords.


Comment faire pousser des oignons de printemps

  • Saveur. Il existe un certain nombre de cultivars allant de ceux avec une saveur très forte à doux et sucré. Vous ne pouvez pas vous tromper avec votre choix, ils sont TOUS délicieux !!
  • Espace. L'une des principales raisons pour lesquelles je cultive ces légumes vivaces est que ils fournissent un rendement élevé pour l'espace minimal dont ils ont besoin pour se développer. Dans les régions subtropicales, ils peuvent être plantés à peu près toute l'année. Ils poussent aussi bien dans des conteneurs que dans le jardin. Les oignons de printemps poussent dans une serre en hiver et même dans l'eau sur votre banc de cuisine !

Grands et maigres, ils peuvent être entassés dans toutes sortes d'espaces restreints comme ma jardinière de Popote roulante !

  • Hauteur et profondeur – Les oignons de printemps poussent jusqu'à environ 30 à 50 cm (12 à 20 pouces) seuls ou en touffes, selon la variété que vous cultivez. Ils ont un système racinaire très peu profond et peuvent donc être cultivés même dans le plus petit des pots.

Dans un seul jardin de boîtes en polystyrène, j'ai pressé de la ciboulette à l'ail et à l'oignon, des oignons blancs, des oignons de printemps et des oignons gallois! Un choix parfait de plante comestible compacte pour les micro-jardins.

  • Cultiver à partir de graines. C'est super facile ! Je sauve le mien des cultures précédentes en attendant que le capitule soit mûr, puis en le coupant et en le laissant dans un sac en papier jusqu'à ce qu'il soit complètement sec (environ 2 semaines). Ensuite, secouez simplement les graines dans le sac, retirez-les et conservez-les dans des sacs auto-scellants dans un endroit frais et sec. Si vous achetez des semences, consultez mon liste des fournisseurs de semences. Choisir semences certifiées biologiques et non hybrides sûres, afin que vous puissiez conserver vos propres graines dans les années à venir et éviter les aliments cultivés chimiquement.

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  • je sème des graines dans mélange de graines fait maison économiser de l'argent. Maintenir humide en brumisant avec de l'eau et couvrir pour maintenir l'humidité. Ils germent en 2 semaines environ.

Transplantez-les lorsqu'ils mesurent environ 15 cm de haut, mais vous pouvez également acheter des plants et repiquer.

  • Je prépare le sol du jardin avec une bonne poignée de minéraux de roche, un conditionneur de sol organique et de l'eau dans le puits.

Meilleur moment pour semer les graines d'oignon de printemps / les semis de plantes

  • Les oignons de printemps sont cultivés pour leur tige comestible. Ils sont mieux semé pendant les phases de la Nouvelle Lune ou du Premier Quartier. (Voir Jardinage lunaire pour apprendre à maximiser votre récolte en plantant en harmonie avec les rythmes de la nature).

J'utilise ce calendrier lunaire simple pour semer au moment optimal du mois. Les graines germent plus rapidement, les plantes sont plus fortes, en meilleure santé et poussent plus rapidement et j'obtiens des rendements plus élevés sans effort supplémentaire autre que de planter au bon moment.

  • Choisissez une variété en fonction de votre climat. L'oignon de printemps le plus résistant au froid est Red Welsh (les Français l'appellent Ciboule Commune Rouge). Benizone a des tiges de couleur violette et convient également aux zones froides. Beltsville Bunching résistera mieux que la plupart aux conditions chaudes et sèches.

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  • Usine de relève oignons de printemps toutes les 3-4 semaines pour une récolte continue au cours de l'année.

Je sème régulièrement des oignons de printemps et d'autres variétés pour une récolte continue toute l'année.

  • Semez à 5 mm (1/5 po) de profondeur, espacés de 5 mm et d'environ 15 cm (6 po) en rangées. De près et personnel!!
  • Il leur faut environ 8 à 12 semaines pour mûrir.

Comment semer les graines d'oignons de printemps

L'oignon de printemps – aime

  • Sol bien drainé et riche en humus. Ajouter compost ou des déjections de vers de votre ferme à vers si vous en avez une et assurez-vous que le sol est meuble et friable.
  • pH du sol 6-7. Ajoutez de la chaux si votre sol est trop acide ou du soufre s'il est trop alcalin. [Voir mon Recette de terreau de bricolage pour plus de détails].
  • Arrosage régulier, une situation ensoleillée et être grandi rapidement.
  • UNE engrais liquide 2-3 fois pendant la croissance. Pour garder les feuilles vertes, je nourris les miennes avec des algues diluées, un jus de vers faible fait en diluant le liquide de ma ferme de vers ou un « thé » de compost.

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Ajouter une épaisse couche de paillis pour retenir l'humidité

  • Conteneurs ou en parterres de jardin – même un petit pot conviendra à ces gars tant que vous le gardez humide.

L'oignon de printemps – n'aime pas

  • Être planté près petit pois et des haricots.
  • Se dessécher et devenir stressé.
  • Concurrence des mauvaises herbes.
  • J'ai faim!

Conseils pour faire pousser des oignons de printemps

Les oignons de printemps sont incroyablement généreux et d'un bon rapport qualité-prix si vous savez quoi en faire. Même si vous les achetez au lieu de cultiver des oignons de printemps, vous pouvez toujours en obtenir plus gratuitement. Voici comment:

Coupez vos oignons de printemps achetés ou cultivés à la maison à environ 3 cm (1 po) au-dessus de la racine. Utilisez les feuilles en cuisine et ajoutez la tige/les racines dans un verre avec de l'eau propre pour réhydrater les racines. Changez l'eau quotidiennement et maintenez-la dans une position bien éclairée, comme un rebord de fenêtre ou un banc de cuisine. Regardez les feuilles vertes repousser. Snip au besoin! Facile comme ça.

Comment faire pousser des oignons verts dans l'eau

  • Si vous cultivez une variété à bulbe, sachez que couper les feuilles privera le bulbe de la nourriture dont il a besoin pour grandir jusqu'à maturité !

Lorsque les variétés de bulbes commencent à tomber vers le sol, arrêtez d'arroser afin que les bulbes puissent sécher pendant une semaine environ avant de les stocker.

  • A l'aide d'une petite fourchette, doucement ameublir le sol sous la plante pour récolter les bulbes. Brossez le sol et taillez les racines. Accrochez les bulbes en grappes jusqu'à ce que le dessus des feuilles se dessèche complètement. Coupez ensuite les feuilles au-dessus du bulbe et conservez-les dans un endroit frais, sombre et sec. Cela peut prolonger votre récolte pendant des mois !
  • Récipient les oignons de printemps cultivés peuvent avoir besoin d'être plus fréquents arrosage. Utiliser une qualité Mélange de pottingqui retient l'humidité.

Utilisez un humidimètre pour vérifier si vous avez besoin d'arroser.

  • Continuez à cueillir les feuilles extérieures pour que de nouvelles poussent au centre.
  • Propagation par division – Si vous cultivez une variété à bulbe, vous pouvez diviser les touffes plus facilement pendant l'hiver. Coupez les plantes individuelles (y compris le bulbe et la racine) en utilisant un mouvement vers le bas avec un couteau tranchant à travers la touffe et en les desserrant. Une fois séparés, coupez le haut et les racines avant de transplanter.
  • Les usages – Je les utilise comme plante d'accompagnement pour dissuader les parasites dans tout mon jardin. Comme ils font partie de la famille des Liliacées, vous pouvez également vous attendre à de superbes têtes de fleurs voyantes qui non seulement illuminent le jardin, mais vous fournissent également des graines gratuites !

Comment récolter et conserver les oignons de printemps

  • Commencez à couper les feuilles avec des ciseaux lorsqu'elles sont grandes, vertes et en bonne santé.
  • Selon la variété que vous cultivez, ils peuvent développer un petit bulbe blanc ou brun sous les feuilles vertes.
  • S'il fait trop froid là où vous vivez, récoltez la plante entière et faites-la repousser dans un verre d'eau.

Si vous laissez mûrir les fleurs sur les tiges, les graines se développeront et vous pourrez alors économiser pour planter de futures cultures.

  • Les oignons de printemps ne se conservent pas longtemps au réfrigérateur, alors enveloppez-les dans du plastique. Je préfère récolter au besoin directement dans le jardin.
  • Bien que vous puissiez arracher toute la plante, je pense que c'est un gaspillage méchant ! Si j'ai besoin d'une plante entière, je utilisez un couteau tranchant pour couper l'oignon de printemps juste au-dessus des racines en laissant environ 3 cm (1 po) de tige dans le sol. Ensuite, j'arrose avec des algues et je les regarde repousser !
  • je couper la feuille extérieure des plantes alternatives, lequel encourage plus de croissance et permet à chaque plante de récupérer et de s'épaissir à la base.
  • Coupez les tiges des fleurs si vous voulez que la plante continue à produire des feuilles. Ou laissez pousser les fleurs comestibles et récoltez-les pour les utiliser dans les salades, les sautés ou comme garnitures.

Les oignons de printemps en fleurs et la ciboulette à l'ail constituent une bordure comestible attrayante qui peut être divisée à plusieurs reprises pour faire pousser de nouvelles plantes.

  • Parfois, j'ai laissé mes oignons de printemps dans le jardin si longtemps qu'ils deviennent aussi gros et épais que des poireaux ! Ils ont toujours la tige creuse et sont donc parfaits pour les soupes et les bouillons.
  • Selon le manuel Seed Savers’, les oignons de printemps peuvent être obtenus en récoltant une variété précoce d'oignons à bulbe blanc à un stade très immature. Les graines dureront 1 à 2 ans si elles sont stockées dans un endroit frais et sec.

Oignons de printemps – Ravageurs et maladies

  • Lorsque vous cultivez des oignons de printemps, les thrips sont le principal ravageur à surveiller. Ces petits insectes suceurs sont actifs pendant les mois les plus chauds et plus fréquents par temps sec. Vérifier périodiquement le centre de la plante. Assurez-vous que vos plantes sont humides pour éviter les problèmes potentiels.

Ils causent des taches blanches, argentées ou grises sur les feuilles et les minuscules thrips ont tendance à attaquer les nouvelles feuilles à mesure qu'elles émergent.

Bienfaits pour la santé des oignons de printemps

  • aider à réduire le cholestérol
  • ont des qualités antibactériennes et antifongiques
  • aide à soulager les affections des sinus et de la poitrine, l'asthme et la bronchite
  • contiennent un anticoagulant (cycloalline) qui aide à fluidifier le sang et à protéger le cœur
  • sont riches en soufre, aidez donc à purifier le sang, à nettoyer la peau, à nettoyer le foie et à renforcer le système immunitaire.

Recettes d'oignons de printemps

  • Plus la plante est mature, plus la saveur est forte, donc si vous voulez un goût d'oignon doux, choisissez de jeunes feuilles minces.
  • Goûtez délicieux crus lorsqu'ils sont les plus nutritifs.
  • Utilisez à la fois les tiges vertes et le bulbe blanc ou brun tranchés dans les salades, les salsas, les omelettes, les crêpes, les trempettes, les currys, les chutneys, les sautés et les plats de poisson.

Râpez les tiges vertes et utilisez-les comme garniture.

  • Aromatisez les soupes, les casseroles, le riz, les nouilles, les légumes, les pâtes ou les œufs, le fromage et les plats asiatiques.
  • Essayez ces délicieuses recettes pour vous inspirer ou ma salsa pour quelque chose de rapide et frais !

Salsa sensationnelle aux oignons nouveaux

  • 1 tasse (environ 3 grosses) tomates, hachées
  • 4 oignons nouveaux, finement émincés (en diagonale pour la présentation !)
  • 1 petit oignon rouge, haché
  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée (ou varier avec du basilic, de la menthe ou du persil)
  • ¼ tspn sel gemme
  • Poivre grossièrement moulu
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (ou citron si vous préférez)
  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger doucement les ingrédients avec une cuillère pour combiner.
  2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer.
  3. Servir sur du pain au levain croustillant, avec des chips de maïs (sans OGM !) ou en accompagnement pour accompagner des currys, des plats mexicains, des omelettes ou votre plat préféré !
  4. Variantes : Ajouter 1 avocat haché, un concombre libanais, un piment ou des cubes de feta.

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© Copyright Anne Gibson, Le Micro Jardinier 2016. https://themicrogardener.com. Tous les droits sont réservés.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 bouquets d'oignons verts&mdashblanc et parties vertes tendres coupées en longueurs de 1 pouce, tiges vertes tranchées finement
  • 4 poireaux, parties blanches et vertes tendres seulement, tranchés finement
  • 1 bulbe de fenouil, tranché finement
  • 1 oignon, tranché finement
  • Sel et poivre blanc fraîchement moulu
  • 2 tasses de vin blanc sec
  • 3 tasses d'eau
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 3/4 tasse de babeurre
  • 2 onces de fromage de chèvre frais (1/4 tasse), ramolli

Dans une grande casserole, chauffer l'huile. Ajouter les parties blanches et vertes tendres des oignons verts, ainsi que les poireaux, le fenouil et l'oignon assaisonner de sel et de poivre blanc. Cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, 15 minutes. Ajouter le vin et faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction à quelques cuillères à soupe, 12 minutes. Ajouter l'eau et la crème et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et vert pâle, 15 minutes. Ajouter les tiges d'oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, 2 minutes.

En travaillant par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur et la remettre dans la casserole. Assaisonner de sel et de poivre blanc.

Dans un bol moyen, fouetter le babeurre avec le fromage de chèvre. Verser la soupe dans des bols peu profonds, arroser de fromage de chèvre crémeux et servir.


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Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Nouilles aux carottes avec vinaigrette épicée aux arachides

Utilisez un épluche-légumes pour transformer des carottes élastiques en un plat d'accompagnement de « nouilles » amusant. Nous saupoudrons de sel sur les concombres pour en tirer le plus d'eau possible, évitant ainsi le redoutable syndrome de la salade détrempée.

Artichauts farcis

Rien ne dit plus le printemps que les artichauts, et les bébés artichauts sont beaucoup plus faciles à éplucher que le légume mûr. Ces artichauts se préparent facilement à l'avance, car ils sont délicieux aussi bien chauds qu'à température ambiante.

Nouilles aux asperges au pesto

Les courgettes ne sont pas les seuls légumes qui peuvent devenir des « nouilles » et utilisez votre épluche-légumes pour transformer les asperges de saison en « nouilles » au pesto que tout le monde adorera.

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Légumes de Printemps avec Vinaigrette Chaude

Les carottes, les oignons nouveaux et les asperges brillent dans ce plat d'accompagnement facile. Pour rendre le dîner encore plus facile, blanchir les légumes à l'avance et les réfrigérer jusqu'au moment de monter la vinaigrette.

Salade de légumes printaniers

Les carottes râpées et les radis croustillants font une salade d'accompagnement fraîche de saison. Ajoutez des graines de tournesol pour un délicieux croquant.

Salade de chou fané

Une tête de chou fraîche et quelques ingrédients de garde-manger sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer un plat délicieux. Après avoir fait flétrir le chou avec de l'eau bouillante salée, mélanger avec une vinaigrette simple de vinaigre de vin blanc, d'huile d'olive, de sucre, de sel et de poivre.

Pois au beurre écrasés

Un peu de zeste de citron et de beurre sont tout ce dont vous avez besoin pour transformer des petits pois surgelés en un délicieux accompagnement d'inspiration britannique.

Velouté d'asperges

"J'adore les asperges et les mdash. J'ai grandi en mangeant des asperges blanches en Allemagne. Mes parents faisaient généralement griller les tiges ou préparaient une soupe similaire à celle-ci", explique Sunny.

Salade de chou et betterave

Laissez cette salade reposer pendant environ 20 minutes après le mélange. Le temps supplémentaire permet au chou et aux betteraves de s'imprégner de toute la vinaigrette acidulée.

Taboulé de pois de printemps

Faites bon usage de vos petits pois frais avec cette recette de salade facile. Économisez de la place pour les restes et ce plat savoureux fait un excellent déjeuner à emporter.

Salade de fenouil aux abricots

Réunissez cette salade fraîche et fruitée en associant fenouil, oignon rouge, abricot et pois chiches.

Soupe aux légumes printaniers avec toast à la ricotta

Pendant que la soupe mijote, allumez le gril pour faire un côté croustillant de toast à la ricotta. Vous avez un repas sain et satisfaisant qui ne prend que 35 minutes du début à la fin.

Gaspacho aux raisins rouges

Cette soupe végétalienne pourrait &rsquot être plus facile. Réduire en purée les raisins, le concombre et le pain copieux dans un mélangeur et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Un filet d'huile d'olive et une pincée de baies roses suffisent pour assaisonner et décorer.

Flétan au beurre d'agrumes et radis

Le jus de fruits frais et le beurre font une sauce savoureuse pour garnir les filets de flétan cuits au four.

Gratin de fenouil

Remplacer les pommes de terre par du fenouil est un excellent moyen d'incorporer des produits frais dans un plat d'accompagnement éprouvé.

Salade de chou aux graines de pavot

Les graines de pavot donnent une belle texture à cette salade de chou rapide et facile.

Orzo aux tomates séchées

Léger et rafraîchissant, ce plat d'orzo est un excellent ajout à un pique-nique printanier ou à un barbecue. Habillez l'orzo classique en mélangeant les pâtes avec un mélange d'inspiration méditerranéenne de roquette, de tomates séchées, de parmesan et de zeste de citron.

Insalata Russa

Les pois et les carottes transforment la salade de pommes de terre de base en un accompagnement savoureux et coloré.

Choux de Bruxelles rôtis au pesto de menthe

La menthe fraîche, l'huile d'olive, le parmesan, les noisettes et l'ail se combinent pour former un délicieux pesto. Mélangez-le avec des choux de Bruxelles rôtis pour un accompagnement subtil mais savoureux.

Asperges Rôties au Fromage Feta

Fenouil Rôti au Parmesan

Les flocons de piment rouge apportent une subtile touche épicée au fenouil rôti au parmesan.


12 des meilleures recettes printanières d'Ina Garten pour votre fête de Pâques

Qu'est-ce que ne pas aimer le printemps? Avec des fleurs fraîches et des températures plus chaudes, tout change - le temps, notre décoration intérieure, même ce que nous mangeons. Finis les plats plus lourds et réconfortants (bien que nous comptions toujours sur Ina Garten’s Nourriture réconfortante moderne quand les fringales frappent) et avec des fruits et légumes frais et de saison, comme les radis, les asperges et la rhubarbe. Et vers qui mieux se tourner que le Comtesse aux pieds nus pour les meilleures recettes de printemps ?

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Le printemps est la période de l'année préférée de Garten, en particulier dans son jardin, où elle fait pousser de la laitue, de la ciboulette et bien plus encore. C'est aussi le moment de l'année où elle propose de nombreux conseils pour la planification des fêtes de printemps, car, comme nous le savons tous, Pâques approche à grands pas, ce qui signifie des réunions de famille et beaucoup de nourriture pour garder les invités rassasiés.

L'un de nos conseils préférés de Garten est de préparer des plats qui épateront vos invités sans vous laisser avec un désordre (et un effondrement) dans la cuisine, et nous avons juste les plats qui ne vous stresseront pas et sont garantis pour plaire toutes les personnes.

À venir, nous avons rassemblé toutes les meilleures recettes printanières d'Ina Garten à préparer pour la famille et les amis lors de votre prochaine fête de Pâques.

Paquets d'asperges et de prosciutto

La saison des asperges se situe entre février et juin, avril étant le pic, ce légume est donc un incontournable dans vos plats printaniers. Cette recette intermédiaire sert six personnes et est le plat d'asperges le plus décadent que vous aurez probablement jamais, car ses co-stars incluent le prosciutto, le beurre de truffe blanche et le fromage Gruyère.

Crostata Framboise Rhubarbe

La saison de la rhubarbe de qualité s'étend d'avril à juin, alors faites le plein une fois qu'elle arrive dans l'allée des produits. Ensuite, commencez immédiatement à préparer cette crostata à la rhubarbe, qui a une garniture fruitée comprenant des framboises et du zeste et du jus d'orange.

Pizzas Blanches à la Roquette

Au début du printemps et à l'automne, la roquette est de retour, alors pourquoi ne pas garnir une pizza blanche de ce légume à feuilles ? La recette de pizza blanche de Garten est rapide et facile, surtout si vous optez pour une pâte du commerce.

Ragoût d'agneau aux légumes printaniers

Les nuits de printemps plus fraîches, un ragoût de légumes est de mise. Ce ragoût d'agneau particulier est rempli d'oignons, de navets, de pois verts, de pommes de terre, de romarin, de thym, de tomates et d'ail.

Risotto Vert de Printemps

Avec une note de cinq étoiles sur cinq et plus de 160 avis, ce risotto vert printanier est l'un des plats printaniers les plus populaires de Garten - et pour cause. Avec des poireaux hachés, du fenouil, du riz Arborio, des asperges et des petits pois, ce bol de risotto ne lésine pas sur les légumes printaniers.

Radis au Beurre & Sel

Il ne faut pas grand-chose pour préparer un délicieux plat de radis. Parfois, c'est aussi simple que de placer des radis tranchés sur une baguette française beurrée, comme l'exige cette recette de radis au beurre et au sel de Garten.

Salade au Chèvre Chaud

Lors de votre prochain dîner, impressionnez vraiment vos amis avec cette salade de fromage de chèvre chaud rafraîchissante et pas trop copieuse. Cela ne prend que 15 minutes et vous pouvez vous vanter d'avoir fait le pansement à partir de zéro.

Orzo aux Légumes Rôtis

L'orzo et les légumes, dont les aubergines, les poivrons et les oignons, brillent définitivement dans ce plat parfaitement équilibré. Une fois que vous aurez ajouté les pignons de pin, la feta, les oignons verts et la vinaigrette légère et citronnée, vous irez pendant les secondes et les tiers et…

Poulet au parmesan

Considérée comme l'une des préférées des fans, cette recette de poulet au parmesan a reçu cinq étoiles sur cinq avec près de 550 critiques. La meilleure partie? Cela ne prend que 30 minutes à préparer, vous laissant avec des poitrines de poulet juteuses en croûte de parmesan garnies d'une salade vinaigrette au citron dans le même temps qu'il faut pour regarder et épisode de Comtesse aux pieds nus pendant que vous cuisinez.

Parmesan Primavera

Ces pâtes au parmesan combinent tous vos légumes printaniers préférés, y compris les pois, les poivrons et les carottes, ainsi que la menthe, le parmesan et même le fromage de chèvre. Arrosé d'huile d'olive, vous dévorerez le bol en une minute chrono.

Tartelettes Aux Fraises

Rassemblez les enfants pour celui-ci, car non seulement c'est un dessert qu'ils adoreront vous aider à préparer et à décorer avec des fraises tranchées, mais ils adoreront également lécher la spatule pour nettoyer la garniture à la crème utilisée dans ce dessert tarte aux fraises.

Gâteau de campagne aux fraises

Bien sûr, les fraises sont presque toujours de saison, mais ce gâteau de campagne aux fraises léger et savoureux crie le printemps. Faites-le pour Pâques, faites-le un dimanche au hasard - faites-vous plaisir et faites-le.

A la recherche de recettes plus fraîches ? Giada De Laurentiis en a plein :

Regardez: Nous avons essayé le Mac & Cheese Overnight d'Ina Garten et nous comprenons parfaitement pourquoi cela a cassé Internet

Une version de cet article a été initialement publiée en mars 2020.


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