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Quels sont les avantages de l'agriculture aquaponique?

Quels sont les avantages de l'agriculture aquaponique?

Cultiver des aliments sans terre est une façon de plus en plus populaire de cultiver. Cette semaine, le Friday Night Feast, Jamie et Jimmy se penchent sur l’aquaponie, alors Daniel Nowland, responsable de l’équipe technique de Jamie’s, explique ce que c’est et comment cela fonctionne.

Au cours du siècle dernier, notre système de production alimentaire a énormément changé. Une grande partie de notre agriculture est passée de petits producteurs qualifiés à des industries de plusieurs millions de dollars qui se spécialisent dans une ou deux cultures. Alors que ces industries à grande échelle peuvent produire des aliments apparemment bon marché pour les consommateurs, la perte de diversité fait des ravages sur l'environnement. En plus d'utiliser un déchet, l'aquaponie offre une solution potentielle à la perte de diversité.

Qu'est-ce que l'aquaponie exactement?

En termes simples, il s’agit d’une méthode d’alimentation et de culture utilisant le sous-produit de la pisciculture. Cela peut sembler étrange, mais c'est quelque chose qui se passe depuis toujours dans la nature. Les déchets non contaminés des humains, des animaux ou des poissons sont le combustible le plus efficace de la nature pour la nouvelle vie végétale. Nous savons tous que le fumier de cheval est répandu sur les jardins familiaux et les plates-bandes, non?

Les systèmes aquaponiques cultivent de la salade, des légumes ou des fruits dans des plateaux, qui sont alimentés par un cycle d'eau fluide. Dans le cadre du cycle, l'eau traverse un réservoir de poissons et emporte avec elle les déchets du poisson. Ces déchets de poisson sont un mélange concentré de nutriments et de minéraux, qui sont absorbés par les plantes.

Quels sont les bénéfices?

Les systèmes aquaponiques ont un seul «intrant», qui est l’alimentation des poissons - aucun autre engrais ou produit chimique n’est nécessaire pour que les plantes se développent. Pendant ce temps, il n’ya pas non plus de «produits», autres que les aliments comestibles. Comme le système est autonome, il n'y a pas de ruissellement de produits chimiques sur les terres voisines - et aucun impact négatif sur les voies navigables ou la faune.

Étant donné que ce type d’agriculture ne nécessite pas de sol, les systèmes aquaponiques peuvent être créés n’importe où - entrepôts, souterrains ou sur les toits des bâtiments.

La qualité de la nourriture est incroyable. Grâce à l'apport riche en nutriments et à une attention particulière, les cultures sont délicieuses. De plus, en plus de cultiver une variété de salades saines, le système produit une petite quantité de poissons comestibles, lorsque les stocks de poissons sont reconstitués avec des poissons plus jeunes.

Y a-t-il des points négatifs?

Un inconvénient est que toutes les cultures ne peuvent pas encore être cultivées de cette façon. À l'heure actuelle, les cultures feuillues à croissance rapide fonctionnent mieux dans ces systèmes.

Pendant ce temps, certaines personnes soutiennent que le système n'est pas naturel car les plantes ne sont pas cultivées dans le sol. Mais saviez-vous que la plupart des tomates, des concombres et des poivrons cultivés en Europe ne sont en fait pas cultivés dans le sol, mais dans des substrats artificiels, alimentés par de l'eau enrichie en nutriments?

Bien que nous convenions que le sol est le substrat le plus polyvalent de la nature pour la culture, il est important de comprendre que des sols sains sont menacés, en raison du changement climatique et des effets de l’agriculture à échelle industrielle au cours des dernières décennies.

Comment en savoir plus?

Les producteurs aquaponiques font leur apparition dans divers endroits, y compris le centre de Londres. Certaines chaînes de supermarchés envisagent même d'utiliser leur espace de toit pour ces systèmes à l'avenir. Dans Fête du vendredi soir, Jamie et Jimmy rendent visite à un producteur aquaponique du West Country, qui pousse dans des serres.

Il existe différents producteurs à travers le Royaume-Uni qui vendent leurs produits aux restaurants locaux, ainsi que directement aux consommateurs par le biais de programmes de vente à la ferme. Pour le moment, vous ne trouverez pas d'aliments issus de l'aquaponie dans les rayons des supermarchés au Royaume-Uni, mais ce n'est probablement qu'une question de temps.

Regardez cette semaine Fête du vendredi soir de Jamie et Jimmy pour voir les garçons plonger plus profondément dans le monde de l'aquaponie. Assistez à l'émission tous les vendredis à 20 h sur Channel 4.


Voir la vidéo: Culture en sol et aquaponie: le comparatif (Décembre 2021).