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Gâteau au fromage à la vanille Bloomin 'Easy

Gâteau au fromage à la vanille Bloomin 'Easy

Gâteau au fromage à la vanille Bloomin 'Easy

Avec fond de biscuit friable et compote de cerises

Avec fond de biscuit friable et compote de cerises

12 personnes

Cuit en 1 heure 25 minutes plus le temps de refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 444 22%

  • Lipides 29,3g 42%

  • Saturés 16,7g 84%

  • Sucres 25,6g 28%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 8,6g 17%

  • Glucides 37,2g 14%

  • Fibre 1.5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de beurre non salé, plus un supplément pour le graissage
  • 250 g de biscuits digestifs
  • 115 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 900 g de fromage à la crème mi-gras (à température ambiante)
  • 2 gros œufs fermiers
  • 115 ml de crème double
  • 1 gousse de vanille ou ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 citron
  • 1 orange
  • COMPOTE DE CERISE
  • 400 g de cerises
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 porto ou whisky, facultatif
  • sucre glace, pour saupoudrer

recette adaptée de

Cuisinez avec Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4, graisser et tapisser le fond et les côtés d'un moule à gâteau à charnière de 24 cm.
  2. Faites fondre le beurre, écrasez les biscuits, puis mélangez dans un bol. Presser légèrement dans la base du moule préparé et cuire au four pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
  3. Augmentez la température du four jusqu'à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  4. Mélanger le sucre et la maïzena dans un bol, ajouter le fromage à la crème et battre, idéalement avec un fouet électrique, jusqu'à consistance crémeuse.
  5. Casser les œufs et bien battre, puis ajouter progressivement la crème en battant jusqu'à consistance lisse.
  6. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, puis grattez les graines et ajoutez-les dans le bol (si vous en utilisez), ou ajoutez l'extrait de vanille, puis râpez finement dans le zeste de citron et d'orange.
  7. Grattez le mélange sur la base du biscuit et secouez doucement pour niveler la surface.
  8. Cuire le cheesecake au centre du four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture ait pris sur les bords (recouvrir d'un morceau de papier d'aluminium, si elle est trop dorée).
  9. Laisser refroidir à température ambiante et servir après 2 ou 3 heures, ou, pour une texture un peu plus ferme, placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit agréable et froid.
  10. Avant de servir, égouttez les cerises et placez-les dans une casserole, puis saupoudrez de sucre et ajoutez un peu d'eau. Mettez à feu moyen-doux et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes - si vous avez du porto ou du whisky à portée de main, n'hésitez pas à en ajouter.
  11. Une fois réduit, il peut être un peu sec, alors ajoutez un peu d'eau pour le desserrer, si nécessaire. Laisser refroidir, puis servir à la cuillère sur le cheesecake avec un saupoudrage de sucre glace.


Voir la vidéo: Un délicieux gâteau au fromage pour dessert, ça vous dirait? (Mars 2021).