Coley korma avec riz moelleux
Saveurs de curry frais et crémeux
Saveurs de curry frais et crémeux
4 personnes
Cuit en 35 minutes
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 507 25%
Lipides 10,5g 15%
Saturés 3,2g 16%
Sucres 2.0g 2%
Sel 1,0g 17%
Protéine 40g 80%
Glucides 63,7g 25%
Fibre 0.7g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de pâte korma Patak's
- 4 x 180 g de filets de chou, avec la peau, écaillés et désossés, provenant de sources durables
- huile d'olive
- 4 oignons nouveaux
- ½-1 piment rouge frais
- quelques brins de coriandre fraîche
- 200 ml de lait de coco léger
- 1 citron
- RIZ
- 1 tasse de riz basmati
- sel de mer
Recette de
Souper de poisson de Jamie
Méthode
- Ajoutez le riz dans une petite casserole avec 2 tasses d'eau bouillante et une pincée de sel marin. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu à doux, couvrir et laisser reposer 7 à 8 minutes.
- Mettez une grande poêle sur feu moyen. Utilisez le dos d'une cuillère pour étendre 1 cuillère à soupe de pâte de korma sur tout le côté chair des filets de poisson. Ajouter un peu d'huile dans la poêle chaude, puis ajouter le chou, côté chair vers le bas. Cuire environ 10 minutes, en tournant à moitié lorsque vous avez un peu de couleur.
- Coupez et émincez finement les oignons nouveaux et le piment, en les gardant séparés. Cueillir les feuilles de coriandre, puis hacher finement les tiges.
- Vérifiez votre riz - toute l'eau devrait avoir été absorbée maintenant, alors faites-le gonfler avec une fourchette et retirez-le du feu. Remettez le couvercle en place pour qu'il reste chaud.
- Augmentez le feu sur le poisson et ajoutez la moitié plus verte de vos oignons de printemps tranchés. Incorporer la pâte de korma restante, le lait de coco, les tiges de coriandre et la plupart du piment frais.
- Laissez-le bouillonner pendant quelques minutes jusqu'à ce que le poisson commence à s'écailler. Goûtez votre sauce et ajoutez un filet de jus de citron si vous en avez besoin.
- Répartissez le riz entre vos assiettes puis garnissez chaque portion d'un morceau de chou. Versez la sauce sur le dessus, puis parsemez les oignons nouveaux, le piment et les feuilles de coriandre réservés. Servir avec des quartiers de citron sur le côté pour les presser.
