+
Recettes insolites

Rouleaux de saucisse

Rouleaux de saucisse

Rouleaux de saucisse

Un délicieux régal à tout moment

Un délicieux régal à tout moment

4 personnes

Cuit en 1 heure 5 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 551 28%

  • Lipides 37,9g 54%

  • Acides gras saturés 15,5 g 78%

  • Sucres 3.3g 4%

  • Sel 2,11g 35%

  • Protéine 22,8g 46%

  • Glucides 42,4g 16%

  • Fibre 2,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 oignon rouge, pelé et tranché finement
  • 1 brin de sauge fraîche, feuilles cueillies
  • 6 saucisses de porc au bien-être supérieur
  • 1 poignée de chapelure
  • muscade fraîche, à râper
  • 250 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 1 œuf fermier
  • un peu de lait

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajouter les oignons. Cuire doucement pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajouter les feuilles de sauge, cuire encore quelques minutes puis étaler sur une assiette pour refroidir.
  2. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les peaux des saucisses et faites sortir la viande. Mettez-le dans un bol avec le mélange de sauge et d'oignon refroidi et la chapelure. Ajoutez un bon râpé de muscade, puis froissez bien avec vos mains propres pour mélanger.
  3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un grand rectangle épais comme une livre et coupez-la dans le sens de la longueur en deux rectangles longs et réguliers. Roulez le mélange en forme de saucisse avec vos mains et posez le long du centre de chaque rectangle.
  4. Mélanger l'œuf et le lait et badigeonner la pâte avec le mélange, puis replier un côté de la pâte en enveloppant la garniture à l'intérieur. Appuyez avec vos doigts ou le bord d'une cuillère pour sceller la jointure.
  5. Coupez les longs rouleaux dans la taille souhaitée et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner avec le reste de la préparation aux œufs et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit gonflé, doré et bien cuit. Servir avec des piccalilli et une salade de cresson.
  6. Astuce: les saucisses d'agneau ou de bœuf fonctionnent aussi bien dans cette recette si vous n'aimez pas le porc.


Voir la vidéo: FEUILLETES AUX SAUCISSES DE ROSA (Mars 2021).