Recettes insolites

Bruschetta aux tomates et basilic

Bruschetta aux tomates et basilic

Bruschetta aux tomates et basilic

Bruschetta simple avec garniture savoureuse et parfumée

Bruschetta simple avec garniture savoureuse et parfumée

6 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 139 7%

  • Lipides 5,1g 7%

  • Saturés 0.7g 4%

  • Sucres 1.5g 2%

  • Sel 0,92g 15%

  • Protéine 3.2g 6%

  • Glucides 20,3g 8%

  • Fibre 0.8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 poignées de belles tomates mûres mélangées
  • 1 petit bouquet de basilic frais, feuilles cueillies
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • huile d'olive
  • vin blanc ou vinaigre aux herbes de bonne qualité

Recette de

L'Italie de Jamie

Méthode

  1. Le pain est mieux coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur et grillé sur un barbecue, mais il peut également être fait dans une poêle à frire pour plus de facilité à la maison. Après cela, il doit être légèrement frotté quelques fois avec une gousse d'ail coupée, puis arrosé d'un peu d'huile d'olive extra vierge et saupoudré de sel et de poivre. Les garnitures peuvent être aussi humbles ou aussi luxueuses que vous le souhaitez, des herbes hachées ou une tomate écrasée au basilic, aux légumes marinés ou aux beaux fromages, en passant par la belle chair de crabe en flocons. La seule règle est que tout ce qui se trouve sur une bruschetta doit être bon et frais et cuisiné avec soin.
  2. Assurez-vous que vos tomates sont vraiment mûres lorsque vous préparez cette garniture. Donnez-leur un lavage, retirez leurs noyaux et essorez soigneusement les graines. Mettre dans un bol, déchirer dans le basilic, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger avec une bonne pointe d'huile d'olive et une bonne gorgée de vinaigre pour équilibrer les saveurs à votre goût. Vous pouvez servir les tomates en morceaux ou finement hachées, ou vous pouvez les froisser entre vos doigts avant de les mettre sur votre bruschette de base - vraiment savoureuse.


Voir la vidéo: EP07 Comment faire une bruschetta mozzarella tomate basilic (Décembre 2021).