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Lobsta Truck : pas Red's, mais proche de LA

Lobsta Truck : pas Red's, mais proche de LA

Pas de Red, mais proche de LA

Est-ce que le homard roule au Camion de homard (dont l'inspiration vient de ce qui doit être considéré comme l'un des meilleurs, sinon le meilleur lobster roll du pays) sert autant de homard que sa muse Red's Eats à Wiscasset, Maine ? Non. Mais le Lobsta Truck sert également des rouleaux de 12 $ sur la route, dans tout le pays à Los Angeles, où le homard du Maine ne sort pas aussi facilement que des pièges de l'eau à proximité de Red, et ils ont certainement la bonne idée en tête - ça ne va pas beaucoup mieux que celui de Red.

L'ancien distributeur de fruits de mer et propriétaire de camion Justin Mi a été inspiré par l'idée de démarrer un camion de homard à LA après avoir fait une tournée de homard dans le Maine (quelque chose qui peut pratiquement vous inciter à simplement déménager là-bas). Il vole plusieurs fois par semaine dans des homards frais du Maine et du Canada (et ces fameux petits pains à chargement par le haut) et propose un menu simple qui a fait fureur à LA. Il n'y a guère plus que le rouleau de homard (chaudée de palourdes, bisque de homard, frites, tarte au whoopie et sandwich à la crème glacée), mais ils ont ajouté un article de la côte ouest qui rendra de nombreux amateurs de fruits de mer de la côte est assez jaloux pour commencer à penser comment ils peuvent obtenir leur propre version : un rouleau de crabe dormeur frais.

Arthur Bovino est le rédacteur en chef du Daily Meal. Suivez Arthur sur Twitter.


Comment faire une incroyable sauce taco crémeuse en 45 secondes environ

Quand je suis au restaurant, que je mange des tamales, des enchiladas ou des tacos, vous pouvez parier que je demanderai de la crème. Cette sauce crémeuse et piquante à base de produits laitiers est tout simplement trop bonne pour ne pas arroser tout ce qui se trouve en vue. Objectivement parlant, la crème est un ingrédient très simple, mais quand je suis à la maison, je n'en fais jamais, car la crème a un point négatif : elle demande du temps. Vous devez attendre au moins trois heures pour que toute la crème sure, la crème épaisse et le sel se mettent à l'aise et fassent leur travail. Les soirs de semaine, je n'ai pas ce genre de temps. J'ai besoin d'une gratification immédiate. Alors je fais autre chose.

Je fais une sauce qui n'est pas techniquement une crème mais aussi bonne qu'une. Ce taco-topper coquin est comme cette fausse carte d'identité que vous avez acquise à l'université. Ce n'est peut-être pas légitime à cent pour cent, mais cela fonctionne comme un charme. Et avec ce substitut, vous n'avez même pas besoin d'utiliser de crème. Voici comment vous en préparez :

Tu commences par ½ tasse de mayo. Oui, mayo. Comme je l'ai dit, ce n'est pas fait avec l'authenticité à l'esprit. La mayo est un peu épaisse, alors ajoutez 2 cuillères à soupe. l'eau pour l'éclaircir. Et puis nous trichons la saveur pour laquelle la crème est connue avec 1 gousse d'ail râpé et une pincée de sel.

Vous avez maintenant une sauce qui peut faire le même travail qu'une crème, sans la période d'attente de trois heures. Cela vous a pris environ 45 secondes à faire, et ça va avoir le goût d'un million de dollars. C'est impressionnant. Et tandis que certains pourraient l'appeler paresseux, je l'appelle. efficace.

Crema rend le taco meilleur. C'est la science.

Cette sauce n'est pas non plus un poney à un tour. Vous pouvez l'utiliser pour garnir bien plus que les tacos aux crevettes. Vous pouvez garnir les tacos au poulet. Tacos Carnitas. Tacos au steak. Non, non : je rigole, je rigole. Cela fonctionne bien plus que les tacos. Arroser un peu de légumes rôtis ou grillés est une victoire certifiée. Garnir les toasts, les sandwichs et toutes les viandes avec un filet les fait également monter d'un cran. Et les pommes de terre ? Oh, pommes de terre rôties ou frites, entières ou en hachis ? Ils aiment tous la sauce. Et moi aussi. Cette sauce c'est la vie.


Ingrédients

Étape 1

Remplissez une grande casserole avec un couvercle hermétique avec 2" d'eau froide. Salez généreusement et portez à ébullition. Ajouter les homards dans la marmite, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les carapaces soient rouge vif, environ 8 minutes. (Il vaut mieux ne pas trop cuire les homards car vous réchaufferez la viande avant de servir.) Transférez les homards sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés.

Étape 2

Brisez ces homards ! (Vous n'avez jamais cueilli de chair de homard auparavant ? C'est à cela que sert YouTube !) Coupez ou arrachez de petites pattes et mangez-les (elles constituent une excellente collation). Retirer la queue, couper la queue en deux dans le sens de la longueur et couper chaque moitié en bouchées, transférer dans un bol moyen. Retirez la viande des jarrets et des griffes, en faisant de votre mieux pour garder la viande aussi intacte que possible (c'est bien d'avoir une griffe entière pour chaque personne), ajoutez la viande des jarrets et des griffes dans le bol avec la viande de la queue et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Étape 3

À l'aide d'un couteau robuste, découpez la carapace et les coquilles en morceaux de 1 po et transférez-les dans un grand faitout ou une casserole. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, le basilic, la crème et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème soit réduite de moitié, environ 45 minutes.

Étape 4

Filtrer la crème de homard à travers un tamis à mailles fines dans un bol moyen, en appuyant sur les solides pour en extraire autant de liquide que possible jeter les solides. (Si la crème n'est pas réduite à environ 2 tasses, ne la transpirez pas - vous pouvez toujours la réduire un peu plus avant d'ajouter les pâtes.)

Étape 5

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. (Vous ne voulez pas qu'il soit trop al dente, car il ne va pas passer autant de temps dans la sauce.) Égoutter, en réservant 1 tasse de liquide de cuisson des pâtes.

Étape 6

Pendant ce temps, remettre la crème de homard dans un faitout ou dans une grande poêle profonde. Chauffer à feu moyen et porter à ébullition et assaisonner de sel. Ajouter la chair de homard réservée et le beurre à la sauce à la crème et mélanger.

Étape 7

Ajouter les pâtes au faitout et mélanger doucement pour combiner (vous ne voulez pas trop casser la chair de homard), en ajoutant 1 tasse de parmesan une poignée à la fois jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que le fromage soit incorporé. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une ou deux éclaboussures du liquide de cuisson des pâtes réservé pour la détendre. N'oubliez pas : les sauces à la crème s'épaississent toujours en refroidissant, il est donc préférable de pécher par excès de vrac.

Étape 8

Transférer les pâtes au homard dans un plat. Garnir de ciboulette et de quelques manivelles de poivre noir. Servir avec plus de parmesan râpé à côté.

Étape 9

Avancez : La sauce à la crème de homard peut être préparée 24 heures à l'avance. Filtrer et transférer dans un récipient refermable et réfrigérer. Réchauffer doucement la sauce dans un faitout à feu moyen-doux. La chair de homard peut être cueillie 24 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer.


RedbudEssential Southern Plant

Les fleurs remplissent les branches du redbud pour annoncer l'arrivée du printemps.

  • Fabacées (Légumineuses)
  • Arbustes ou arbres à feuilles caduques
  • Les zones varient selon les espèces
  • Plein soleil ou ombre légère, sauf indication contraire
  • Les besoins en eau varient selon les espèces

UNEadaptables et fiables, les redbuds incluent certains de nos arbres indigènes les plus charmants. Au début du printemps, avant le feuillage, une profusion de petites fleurs en forme de pois de senteur, rose lavande à violet rose apparaît sur les rameaux, les branches et même le tronc principal. Les fleurs sont suivies de grappes de gousses plates ressemblant à des haricots qui persistent jusqu'en hiver et donnent naissance à de nombreux semis autour de l'arbre. De belles feuilles larges, arrondies ou en forme de cœur peuvent virer au jaune vif à l'automne, mais la couleur de l'automne est irrégulière.

Les Redbuds font de beaux arbres de pelouse, ont fière allure en groupes et ont leur place dans les bordures d'arbustes et même dans les plantations de fondation. En hiver, les branches sombres et sans feuilles forment une silhouette attrayante, particulièrement efficace contre un mur de couleur claire. Les grands types font de jolis petits arbres d'ombrage pour les patios et les cours. Et vous ne pouvez pas manquer lorsque vous utilisez des redbuds dans des environnements naturalisés, comme à la lisière d'une forêt. Faites toute taille pendant la saison de dormance ou après la floraison.

C. canadensis. REDBUD ORIENTAL. Zones US, MS, LS, CS 9𠄲. Originaire de l'est des États-Unis. La croissance la plus rapide et la plus grande (jusqu'à 25 pi de hauteur) des redbuds, et la plus apte à prendre la forme d'arbre. Tête ronde mais avec des branches horizontales en âge. Les feuilles sont d'un vert riche, 3&# x20136 in. de long, avec des extrémités pointues. Les fleurs sont petites (1/2 po de long), rose rosé ou lavande. A besoin d'un peu de fraîcheur hivernale pour fleurir abondamment. De l'eau ordinaire.

Le bourgeon rouge de l'Est est précieux pour combler l'écart de couleur entre les arbres fruitiers à floraison précoce (pêche à fleurs, prunier à fleurs) et les pommetiers et les cornouillers et les cerises à floraison tardive. Efficace comme spécimen ou arbre de sous-bois.

Les sélections disponibles sont les suivantes.

𠆊ppalachian Red&apos (𠆊ppalachia&apos). Les fleurs sont rose foncé&# x2014pas un vrai rouge mais proche de lui.

𠆌ovey&apos. Sélection naine pleureuse avec des branches inhabituelles en zigzag et en torsion. Fleurs de lavande feuilles légèrement plus grandes que celles de l'espèce. L'usine d'origine ne mesurait que 4 pi de haut et 7 pi de large à 40 ans.

𠆏orest Pensy&apos. Le feuillage émerge d'un pourpre éclatant au printemps, puis passe progressivement au vert bordeaux à mesure que la chaleur estivale augmente. Fleurs violettes rosées. Un joli accent de couleur profite de l'ombre de l'après-midi en été.

‘Rubye Atkinson&apos. Fleurs rose pur.

‘Silver Cloud&apos. Feuilles marbrées de blanc.

‘Tennessee Pink&apos. Vraies fleurs roses.

Parmi les sous-espèces méritantes disponibles se trouvent ces deux :

C. c. mexicana (C. mexicana). Zones de chaleur 9𠄳. De nombreuses régions du Mexique. La forme la plus typique est à tronc unique, jusqu'à 15 pieds avec des feuilles coriaces bleu-vert et des fleurs pourpres rosâtres. Eau modérée à régulière.

C. c. texensis. (C. reniformis). Zones US, MS, LS, CS 9𠄴. Originaire du Texas, de l'Oklahoma et du Mexique. Jusqu'à 15� pi de haut et de large. Prend de l'eau modérée à régulière. ‘Oklahoma&apos a des bourgeons violets profonds s'ouvrant sur des fleurs violettes roses ‘Texas White&apos porte des fleurs d'un blanc pur. Les deux ont des feuilles vert foncé épaisses et coriaces.

C. chinensis. REDBUD CHINOIS. Zones US, MS, LS 9𠄳. Originaire de Chine, Japon. Considéré principalement comme un arbuste ouvert et léger, mesurant 10 pieds de haut et 10 pieds de large. Les grappes de fleurs mesurent 3&# x20135 po de long, rose foncé, presque pourpre rose. Les feuilles (jusqu'à 5 po de long) sont parfois plus brillantes et d'un vert plus vif que celles de C. canadensis, avec une ligne transparente autour du bord. 𠆊vondale&apos est une forme supérieure avec de nombreuses fleurs violet foncé. Eau régulière en plein soleil.

C. occidentalis. REDBUD OUEST. Zones US, MS, LS 9𠄷. Originaire de Californie, Arizona, Utah. Arbuste ou petit arbre pouvant atteindre 10 pi x 201318 pi de haut et de large, généralement à plusieurs troncs. Fournit des intérêts toute l'année, avec une profusion de 1/2 po. fleurs magenta au printemps beau, 3-in. feuilles bleu-vert et nouvelles gousses magenta en été feuillage d'automne jaune clair ou rouge et branches nues pittoresques ornées de gousses brun rougeâtre en hiver. Le meilleur affichage floral vient dans les zones avec un peu de froid hivernal. Eau peu à modérée excellente pour les berges peu arrosées.

C. siliquastrum. ARBRE DE JUDAS. Zones US, MS, LS 9𠄳. Originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Typiquement une plante arbustive jusqu'à 25 pieds de haut et de large, parfois un arbre plus grand et élancé avec un seul tronc. Rose violacé, fleurs de 1/2 po de long de 3 à 5 po. feuilles, profondément en forme de cœur à la base, arrondies ou échancrées à l'extrémité. Fonctionne mieux avec un peu de froid hivernal. Eau modérée à régulière.


Commentaires

J'ai passé un triste confinement samedi à faire ces beignets, moitié chocolat et moitié glaçage à la vanille, je ne les avais jamais faits auparavant et je suis époustouflé par leur qualité (même si je le dis moi-même).

DÉLICIEUX et assez facile pour notre première fois. Saveur légère et moelleuse et fantastique. Comme ça ils ne sont pas sucrés, c'est à ça que servent les glaçages. Je le referai certainement, j'ai hâte d'essayer avec la crème Boston.

C'était la première fois que je faisais des beignets et la première fois que je cuisinais avec un batteur sur socle. Obtenir la bonne consistance de pâte sans batteur sur socle aurait été difficile car la pâte est assez collante. J'ai été très satisfait de cette recette car les beignets étaient légers et savoureux, et ils ont reçu de bonnes critiques de la part d'amis. Cette recette m'a inspiré pour faire une variété de beignets et j'imagine que je vais certainement utiliser cette recette à nouveau sous peu.

Belle recette. Je l'ai trouvé sur un blog qui suggérait d'utiliser la farine de cuisson GF Red Mill de Bob. Mes enfants ont adoré. C'était une pâte agréable à travailler - n'était pas trop humide comme la plupart des pâtes GF. J'ai trouvé qu'ils avaient un peu trop le goût du pain mais mes enfants les ont aimés. Je pense qu'ils seront idéaux pour les beignets à la gelée. Ils allaient mieux le lendemain.

Je les ai faites aujourd'hui et j'ai reçu des critiques élogieuses. Ils sont sortis légers et moelleux. Miam miam. Certains que j'ai glacés, et d'autres que j'ai roulés dans du sucre à la cannelle, et les deux étaient fabuleux.

Ce sont super délicieux et moelleux! Tout le monde devrait les faire ! Je voulais juste demander si je pouvais tripler cette recette? Merci!

Je les ai faites avec de très grands espoirs car elles prennent tellement de temps à faire. Je n'ai pas été déçu. Ils étaient incroyables. J'ai fait mon premier lot il y a deux semaines et j'ai dû les faire deux fois depuis, doublant la recette, parce que ma famille les aimait tout simplement. A chaque fois, ils n'ont même pas duré la nuit. J'en ai coupé quelques-uns sans trous et les ai remplis de tartinade aux fraises Kirkland et les ai recouverts de sucre en poudre maison. À. Mourir. Pour. Pour les beignets glacés, j'ai utilisé un glaçage différent : 3 tasses de sucre, 1/2 tasse d'eau froide et 1 cuillère à café de vanille. Goûté comme si je venais de les acheter dans une boulangerie populaire.

Wow! ce sont facilement les meilleurs beignets que j'ai jamais mangés. Chaque bouchée est l'arrêt de la conversation et la fusion du monde. Ajoutez de la bonne confiture de framboises et c'est fini. C'était la première fois que je faisais des beignets à la maison et je ne peux même pas imaginer prendre la peine d'essayer une autre recette.

Excellente recette. Facile et rapide par rapport à la plupart des pains à la levure. Je n'ai pas mis la pâte au réfrigérateur. Cela arrête essentiellement la production de levure et vise à vous donner la possibilité de la préparer la veille. Si vous souhaitez terminer la recette du début à la fin, il suffit de frapper la pâte, comme indiqué. Ensuite, au lieu de le mettre au réfrigérateur, je l'ai laissé reposer sur le plan de travail pendant environ 20 minutes, puis je l'ai déroulé et j'ai découpé des formes. Ensuite, complétez la recette comme indiqué. En fait, j'ai préféré la texture des beignets à une température de friture légèrement inférieure, mais cela ne vaut pas la peine de s'inquiéter. Je viens de faire des bouffées (ou des trous de beignets), et cela en a fait environ 3 douzaines. Pour les nouveaux boulangers, ne gâchez pas la pâte plus que nécessaire. Plus vous pétrissez ou frappez, moins vos beignets sont aérés. Assurez-vous également d'avoir une levure de qualité - cela fait toute la différence. Oh, et une note sur le glaçage - j'utilise du sucre en poudre biologique, qui a déjà une légère saveur, alors j'ai sauté la vanille.

J'ai oublié de noter ! Cette recette est bonne ! ??

En Italie, il n'y a pas de Krispy Kreme ici, je suis parti en vacances à Londres et j'ai goûté les beignets glacés classiques de Krispy Kreme et je ne pouvais pas en avoir assez. J'ai donc trouvé cette recette et je l'ai faite pour la première fois ! Et ça s'est avéré un peu exactement comme le beignet de KK ¿¿ Et je vous remercie ! Je le referais certainement. Je ne comprends tout simplement pas pourquoi les autres qui ont fait une critique ont dit que ce n'était pas bon. Eh bien peut-être que cela dépend de la façon dont vous le faites. ¿¿ Merci beaucoup ¿¿ Envoi d'amour d'Italie ¿¿¿¿

J'ai fait des beignets plusieurs fois mais j'ai perdu ma recette. J'ai suivi la recette à la lettre. Malheureusement, cela ne s'est pas approché de la saveur ou de la texture que j'attendais. S'ils sont laissés dans l'huile de cuisson pendant toute la durée indiquée, les beignets en ressortent secs, durs et complètement trop foncés. J'ai baissé la température de cinq degrés mais ça n'allait toujours pas. Cette recette ne l'a pas fait pour moi.

Bonjour, nous avons essayé de faire ces beignets. Ils se sont avérés super en apparence. Cependant, en ce qui concerne le goût, il avait trop le goût du pain. Il manquait également une partie de la texture moelleuse distincte que les beignets devraient avoir. Quelle pourrait en être la raison?

J'en ai marre d'attendre. est allé à Krispy Kreme!

Eh bien, cette recette prend toute la journée. Les temps d'attente sont dingues. Vous devez attendre la levure pendant au moins 30 minutes environ 4 fois différentes. Il doit y avoir une meilleure façon.

Je n'ai pas de batteur sur socle, j'ai donc utilisé ma machine à pain pour faire la pâte. J'ai simplement mis tous les ingrédients dans la machine dans l'ordre recommandé par le fabricant, réglé la machine à pain pour le cycle de pâte et appuyé sur le bouton. Après avoir retiré la pâte de la machine, je l'ai poinçonnée et réfrigérée la pâte. À partir de ce moment-là, j'ai suivi les instructions et les beignets se sont avérés excellents!

Ma première tentative de beignets - et ils étaient délicieux. J'ai également fait frire les "trous". J'ai utilisé le glaçage au sucre et ces beignets étaient parfaits pour la boulangerie! Servi à des amis qui ne pouvaient s'empêcher de dire à quel point ils étaient savoureux!

Ils étaient super. Je suis ravi de la façon dont ils se sont déroulés.

Je pense que je l'ai foiré parce que lorsque j'ai appliqué le glaçage dessus, le beignet s'est effondré. Mais même s'il s'est effondré, c'était délirant

MIAM! Croustillant à l'extérieur, si doux à l'intérieur. Le glaçage était bon aussi. Il a durci après refroidissement et était magnifique.

Je viens de les faire, ils sont parfaits !! Je n'ai pas mangé de vrai beignet américain depuis presque 5 ans ! C'était tellement satisfaisant et plus facile que ce à quoi je m'attendais ! Je suis accro !

Pas la meilleure recette de beignets. Assez dense et pâteux et trop de vanille, surtout dans le glaçage. J'ai refait le glaçage mais j'ai laissé de côté la vanille et c'était délicieux.

C'était absolument une recette incroyable. J'ai récemment acheté une nouvelle friteuse et je voulais faire un très bon beignet glacé classique. Cela semblait bien. C'était. La recette était à 100% sur place. Je n'ai pas réfrigéré la pâte pendant au moins 1 heure. Je l'ai laissé reposer dans une partie plus fraîche de ma cuisine sur le comptoir.


Page d'accueil

Les spéciaux du déjeuner sont servis du lundi au vendredi de 11h à 15h dans nos succursales de Murfreesboro, Liban et Hendersonville.

Cette semaine’s
Déjeuner Spécial
$5.99

Kielbasa grillé avec haricots rouges et riz

Lundi: Tilapia grillé

mardi: Fettuccine Impérial

mercredi: Fettuccine aux fruits de mer

jeudi: Hamburger Steak

Vendredi: Pommes de terre farcies au poulet noirci

Lundi: 2 pour 1 Puits Boissons

mardi: 2 pour 1 Verre de Vin

mercredi: 1/2 Prix Bouteille de Vin

jeudi: 2 pour 1 Bouteille de Bière

Vendredi: 5$ Boisson de la semaine

samedi et dimanche: 1/2 Prix Bloody Marys & Mimosas

'La soupe

Célèbre soupe au poulet et riz au four

Salade de poulet

Salade de poulet crémeuse servie à l'ananas

Spaghettis à la viande

Mélange de viande, huile d'olive, herbes et épices

Lasagne au four maison

porc et boeuf au four, ricotta, parmesan, romano, mozzarella

La bonne nourriture a toujours une histoire. Le nôtre a commencé en 1943 lorsque, à l'âge de 9 ans, Jim Demos a commencé à travailler avec son père Pete dans leur petit restaurant familial à Birmingham, en Alabama. En tant que famille d'immigrants grecs, la famille Demos connaissait l'importance d'offrir une cuisine exceptionnelle avec des ingrédients authentiques à des prix de qualité.

Demos’ est une entreprise familiale indépendante dont le but est de glorifier Dieu en servant nos clients et nos employés. Nous avons remporté plusieurs prix Top Workplace décernés par The Tennessean, selon le vote de nos employés. Nous vous invitons à en apprendre davantage sur la façon dont vous pouvez vous développer personnellement et professionnellement en rejoignant notre famille de restaurants.

Murfreesboro, Tennessee

Soleil. – 11h – 22h

Ven. – Sam. 11h – 23h

Hendersonville, Tennessee

Soleil. – 11h – 22h

Ven. – Sam. 11h – 23h

Soleil. – 11h – 22h

Ven. – Sam. 11h – 23h

MENUS

Notre tradition familiale à la vôtre

Les deux principales questions que je reçois à propos de la soupe sont de savoir qui a créé la recette et quelle est la recette. La soupe a été créée au plus tard par ma grand-mère (la mère de mon père), mais a très probablement été transmise par les générations précédentes. Lorsque mon père a ouvert Demos, le profil de saveur était trop fort et il a modifié la recette pour la rendre plus adaptée aux goûts de chacun. Dans le processus, il a ajouté un ingrédient supplémentaire par erreur, et la soupe était incroyable après cela

Ingrédients:

  1. Connectez-vous à www.DemosFamilyKitchen.com
  2. Commandez ½ gallon
  3. Attendez que nous vous l'envoyions
  4. Réchauffer et servir

Alternative:

  1. Commandez en ligne depuis votre emplacement préféré
  2. Conduire à cet endroit
  3. Ramassez-le et ramenez-le à la maison
  4. Servir

Notre tradition familiale à la vôtre

Si vous interrogez la famille Demos, vous constaterez que collectivement, les spaghettis à la sauce à la viande sont notre sauce préférée.

Mon père avait un ami de Sicile qui lui a donné la recette, et il savait depuis le début qu'il voulait éventuellement l'utiliser dans un restaurant… mais pendant des décennies, nous en avons mangé régulièrement à la maison.

Lorsque son ami est décédé, mon père a suggéré à un ancien partenaire commercial de mettre cette recette dans un autre restaurant, et il s'est moqué de lui et lui a dit que personne n'achèterait de spaghettis en dehors d'un restaurant italien.

RECETTE : SPAGHETTI À LA SAUCE À LA VIANDE

Naturellement, étant parfois un peu rebelle, Meat Sauce Spaghetti a été le premier élément qu'il a mis au menu lorsqu'il a conçu Demos'.

Pendant des années, il n'y avait que deux personnes qui connaissaient les épices qui entrent dans les spaghettis à la sauce à la viande (mon père et moi-même) et nous préparions toutes les sauces pour les deux endroits que nous avions à l'époque.

Nous vendons actuellement plus de 5 000 gallons dans les magasins et en expédions davantage via Demosfamilykitchen.com. Toutes ces années plus tard, nous sommes toujours ravis qu'une idée qui a fait rire les autres soit devenue non seulement notre préférée de la famille, mais aussi celle de beaucoup de nos clients.

Notre tradition familiale à la vôtre

Ma mère ne savait pas cuisiner avant de rencontrer mon père. Ayant grandi très pauvre en tant que fille de métayer, les aliments de base n'étaient pas très abondants, elle n'a donc jamais appris à fabriquer beaucoup d'articles. Cependant, au fur et à mesure qu'elle apprenait à cuisiner, elle a commencé à aimer les livres de cuisine et elle en collectionnait beaucoup pour cuisiner à la maison. Mon père rentrait à la maison et modifiait presque toutes les recettes.

La salade de poulet était l'une de ses recettes préférées, mais mon père ne voulait pas simplement mettre une cuillère à salade de poulet dans une assiette comme tant d'autres. Il avait à l'origine l'idée d'ajouter la cuillère à salade de poulet à une moitié de cantaloup, mais il n'aimait pas le profil de saveur.

C'est alors qu'il a eu l'idée de l'essayer dans un ananas et c'était parfait. Le secret : ce doit être un ananas Gold, pas un jaune !

Maintenant, il avait son plat. Et comme il vient automatiquement avec une tasse de « La soupe », comment cela peut-il mal tourner ?

C'est l'un de ces déjeuners rapides que la famille prend tout le temps. Nous prenons juste une cuillère dans une tasse et la mangeons à notre bureau au bureau ou dans la voiture (mieux que d'envoyer des SMS)

Certaines personnes mangent l'ananas avec et d'autres non.

Quel type de personne êtes-vous ?

Notre tradition familiale à la vôtre

Mon père ouvrait Demos’ avec un budget limité et a dû prendre beaucoup de décisions qui sur le papier n’étaient pas bonnes mais qui ont fini par nous convenir. L'un d'eux était notre lasagne. Il voulait une lasagne au menu, mais en dehors de la manger dans d'autres restaurants, nous ne l'avons jamais mangée à la maison. Il ne savait pas comment faire les lasagnes. Il pensait qu'il le trouverait à temps pour s'ouvrir.

Cependant, comme il a dû apprendre à gérer un restaurant à service complet, qu'il n'avait jamais exploité auparavant, à gérer des problèmes de construction et à travailler avec le personnel pour les former à cuisiner des produits qu'il n'avait jamais fabriqués dans un environnement commercial auparavant, il n'a jamais pu obtenir la bonne recette de lasagne. Chacune de ses créations n'était pas bonne, ou au mieux, pas tout à fait juste.

RECETTE : LASAGNE AU FOUR MAISON

Avec la formation en cours et aucune bonne recette en vue, il a paniqué et a commandé des centaines de lasagnes surgelées achetées en magasin à servir en attendant.

Cependant, peu de temps avant notre ouverture, il a pu perfectionner la recette et nous avons pu servir nos lasagnes et n'avons jamais eu à utiliser les lasagnes surgelées achetées en magasin.


Préparation

Étape 1

Versez de l'eau dans une grande casserole à une profondeur de 1 pouce, portez à ébullition et salez généreusement. Ajouter les homards, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient rouge vif, de 8 à 10 minutes. Transférer les homards sur une plaque à pâtisserie à rebords et laisser refroidir.

Étape 2

Casser les carapaces de homard, prélever la chair de la queue et des pinces et la couper en morceaux de 1/2 pouce. Mélanger le homard, le céleri, le jus de citron, la ciboulette et 2 cuillères à soupe de mayonnaise dans un bol moyen, assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter plus de mayonnaise, si désiré.

Étape 3

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Tartiner les côtés plats des petits pains de beurre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté, remplir du mélange de homard.

Étape 4

AVANCEZ : La chair de homard peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Mélanger avec le reste des ingrédients juste avant de servir.

Comment évalueriez-vous les rouleaux de homard ultimes de BA?

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Rancho Mirage débarque dans la première communauté de logements imprimée en 3D du pays

Rancho Mirage, la ville de jeux dans le désert parsemée de complexes hôteliers et de terrains de golf, est sur le point de faire un bond dans le 21e siècle. Le groupe de développement Palari vient de le nommer site de la première communauté imprimée en 3D du pays, qui devrait être achevée au printemps prochain.

La communauté de Coachella Valley s'étendra sur cinq acres et comprendra 15 maisons respectueuses de l'environnement, qui seront toutes fabriquées à partir de panneaux imprimés en 3D par Mighty Buildings, une entreprise de technologie de construction basée à Oakland.

Chaque propriété comprendra une maison de trois chambres et deux salles de bain de 1 450 pieds carrés sur un terrain de 10 000 pieds carrés avec une piscine et une terrasse pour 595 000 $. Quelques-uns auront également un logement accessoire de 700 pieds carrés avec deux chambres et une salle de bain pour 850 000 $.

Ils proposent également des systèmes de bien-être Darwin de haute technologie par Delos, basé à New York, avec filtration de l'eau et éclairage circadien. Les améliorations facultatives comprennent une pergola, une cabane, un bain à remous, un foyer et une douche extérieure.

La campagne de prévente a commencé fin février et s'est vendue en quelques jours, les acheteurs payant 1 000 $ pour réserver une place, a déclaré le directeur général de Palari, Basil Starr.

"C'était rassurant de voir une telle demande pour ces maisons", a déclaré Starr, ajoutant que la plupart des acheteurs étaient des milléniaux férus de technologie et passionnés par la durabilité. Palari a accepté la crypto-monnaie pour les dépôts et deux acheteurs ont payé en bitcoin.

La construction ne prendra que quelques mois, mais le projet a duré des années. Alexey Dubov a cofondé Mighty Buildings en 2017, et depuis lors, lui et son entreprise de plus de 100 employés ont développé la technologie d'impression 3D et sont devenus certifiés par UL, la société qui teste les normes de sécurité et de durabilité.

Ce qui était autrefois un garage de 7 900 pieds carrés à Redwood City s'est transformé en un entrepôt de 79 000 pieds carrés à Oakland qui utilise des robots pour imprimer un matériau composite inventé par l'entreprise, appelé Light Stone Material. La pierre synthétique durcit lorsqu'elle est exposée à la lumière ultraviolette, ce qui la rend à la fois plus résistante et plus légère que le béton, avec une longévité de plus de 70 ans.

« On se croirait dans un plan de travail dans une cuisine. Parce qu'il est plus léger, nous réduisons les coûts de transport », a déclaré Dubov. Il a ajouté que le matériau est également plus efficace thermiquement que le béton, réduisant l'énergie nécessaire pour maintenir la température de la maison.

La communauté de 15 maisons sera de loin le plus grand projet de Mighty Buildings.

L'entreprise a livré ses premiers panneaux imprimés en 3D en janvier dernier et a créé environ 10 maisons depuis, mais l'usine pompera les maisons à un rythme effréné à l'avenir. Il est actuellement en retard pour le reste de l'année et a obtenu un financement de 40 millions de dollars le mois dernier, qui, selon Dubov, servira à augmenter les capacités de fabrication.

Pour le projet Rancho Mirage, les maisons sont livrées en kit et s'emboîtent comme des briques Lego. Mighty Buildings produit les murs intérieurs et extérieurs, qui sont livrés avec des connecteurs afin qu'ils puissent être facilement assemblés sur site.

Starr a déclaré qu'un projet typique de cette envergure prendrait environ trois ans, mais ils ne prévoient pas plus d'un an et demi puisque son équipe peut travailler sur les fondations et les routes en parallèle avec Mighty Buildings imprimant le matériel pour les maisons. Il a déclaré que les maisons prendraient un mois à installer, contre trois à six mois avec les méthodes traditionnelles.

Palari met l'accent sur la durabilité, et Starr a déclaré que les acheteurs actuels ressentent la même chose. À la recherche d'un partenaire de construction de maisons pour le projet, il a visité 20 usines, mais a fini par poursuivre Mighty Buildings pour sa technologie pionnière et sa certification UL.

Une maison à ossature de bois typique nécessite de couper le bois à la bonne taille, et les restes finissent souvent dans une décharge, tandis que les imprimantes 3D génèrent le matériau exact nécessaire. De plus, le processus automatisé utilise 95 % de main-d'œuvre en moins car les robots créent les panneaux.

« Il n’y a pas eu d’accent sur la durabilité dans la construction. Le seul objectif a été de construire moins cher, ce qui a créé ce système de construction à ossature de bois », a déclaré Starr.

Les prix et les ventes des maisons du sud de la Californie ont augmenté rapidement ces derniers mois, ce qui soulève la question de savoir si le rythme torride peut se poursuivre en 2021.

Le coronavirus a légèrement ralenti le projet, mais il a également ouvert aux acheteurs la possibilité de vivre dans un endroit comme Rancho Mirage, qui est généralement connu comme une ville de villégiature avec une population en évolution rapide selon la saison.

«La pandémie a déplacé les préférences des acheteurs des condos aux maisons unifamiliales. Beaucoup de gens travaillent à domicile et envisagent de nouveaux emplacements tels que Rancho Mirage, et cela ajoute à la valeur de ces maisons », a déclaré Starr.

Palari, basée à Beverly Hills, a choisi Rancho Mirage pour sa proximité avec L.A. et le terrain relativement bon marché, et la ville elle-même soutenait les objectifs de durabilité de l'entreprise. À l'avenir, Palari prévoit des communautés ailleurs dans la vallée de Coachella, ainsi que dans le nord et le centre de la Californie et dans la vallée de San Fernando.

"Notre gros objectif est la Californie", a déclaré Starr. « C’est le plus grand marché de maisons unifamiliales au monde. »

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Jack Flemming couvre l'immobilier de luxe pour le Los Angeles Times. Garçon du Midwest dans l'âme, il a grandi à St. Louis et a étudié le journalisme à l'Université du Missouri. Avant de rejoindre The Times en tant que stagiaire en 2017, il a écrit pour le Columbia Missourian et Politico Europe.

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Toutes les bouches d'incendie ne sont pas rouges - voici ce que signifie chaque couleur différente

Rouge, jaune, violet — les bouches d'incendie existent en plusieurs couleurs différentes. Mais ce n'est pas pour la décoration. Ces couleurs ont une signification importante qui pourrait bien vous sauver la vie un jour. Following is a transcript of the video.

What do fire hydrant colors mean? Certain colors are meant for different types of fires. Each color represents a different GPM or Gallons Per Minute. Higher GPMs are meant for larger fires.

Here are the 4 most popular colors, and the biggest fires they can extinguish. To calculate the GPM necessary for the size of a fire, you can take the volume of the fire and divide it by 100. So, if you have a two-story house that is 20 feet tall, 50 feet long, and 50 feet wide, then you're going to need ([20*50*50]/100=500) 500 GPM.

Red: 500 GPM or less, for a 2-story house that's 50 ft by 50 ft and 20 ft tall.
Orange: 500-1,000 GPM, for a 4-story house that's 50 ft by 50 ft and 40 ft tall.
Green: 1000-1500 GPM, for a 4-story house that's 61 by 61 and 40 ft tall.
Blue: 1500 GPM or more, for a 4-story house that's 70 by 70 feet and 40 ft tall.

Some colors don't always refer to GPM. Yellow indicates that the water comes from a public supply system. Violet means the water comes from a lake or pond. While most areas follow this color scheme, some choose to make up their own system. Either way, fire hydrants may stick out like a sore thumb but those bright colors are chosen with your safety in mind.


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